Gino Celletti: Oli europei monocultivar in assaggio (Video)

Sabato 18 febbraio 2017, Parco Tecnologico Padano, Lodi,

Il Concorso più Importante al Mondo dell’Olio Perfetto

 

 

Concorso monocultivar.EXPO
Date e luoghi:
data svolgimento: 18 FEBBRAIO 2017
sede assaggio: Parco Tecnologico Padano  Lodi

Vedi il regolamento: (Clicca qui)

Gino Celletti:

L’olio di oliva Monocultivar è perfetto perchè ottenuto da:

– 1 sola cultivar

– raccolta al momento dell’invaiatura (quando le olive cambiano colore, da verde a lilla )

– malaxione a 22-26°C

– frantoi in continuo a 2 fasi

– atmosfera modificata (azoto o argon) anti-ossidazione in malaxione, stoccaggio,imbottigliamento – perfetta identificazione della monocultivar

– perfetta identificazione dei suoi profumi per l’abbinamento a tavola

– perfetta percezione di dolce e di amaro per abbinamento a tavola

– massima attività antiossidante Biofenoli, Tocoferoli, Vitamina E…

Dr Gino Celletti
+39.3280761308– http://www.ginocelletti.com global website
– http://www.monocultivaroliveoil.com Int’l competitions & Int’l infos
– http://www.cellettiqrolio.com Tracing QR codes Quality Monitoring System
– http://www.frantoicelletti.com  Monocultivar Olive Oil e-commerce
– http://www.cookevo.com Copenhagen Int’l Olive Oil Awards.Founder & Panel Leader
– Book “MONOCULTIVAR OLIVE OIL l’Olio Perfetto
– Parco Tecnologico Padano – Lodi “Science Park” Partner
– Panel Leader
LAIOOC Los Angeles
DER FEINSCHMEKER Hamburg
OIL CHINA Beijing
NYIOOC New York
CIOOA Copenhagen
– Table Olives Tester
– ONAV Wine Tester
– Veronelli Seminary Founder on 1990
– Court of Milan CTU n° 11868 Tecnical Consultant for EVO
– EXPO 2015 World’s Exclusive Olive Oil Consultant

Redazione Newsfood.com