Gelateria o cremeria? Apre a Roma “Più Gusto”

Gelateria o cremeria?
Apre a Roma “Più Gusto” in Circonvallazione Gianicolense 134

Ha aperto a Roma una gelateria, che ha più della cremeria, perchè produce un gelato che al palato sembra proprio una crema. Nasce tutto ciò da Andrea Pagnoni che da una passione personale per la cucina, ha voluto realizzare un posto dove mangiare il gelato, fosse più un incontro cremoso tra papille gustative e gusti originali, che una semplice gelateria.

Passione quindi è uno degli ingredienti di questo posto, poi la perfezione intesa come equilibrio tra gusti ed   ingredienti naturali provenienti dall’Italia e dal mondo.
Latte, cioccolato, zucchero, frutta per un gelato che ha una consistenza cremosa non troppo dolce, che regala al palato sapori unici; si combinano così i gusti con la loro stagionalità, con la voglia di provare nuovi abbinamenti anche secondo le ricorrenze. Fantasia e tecnica da aggiungere a questa lista, che Andrea ha imparato da colui che lo ha aiutato, istruito e supportato in questa esperienza Stefano Tarquini noto gelataio di Bologna.

“Più Gusto” vanta anche un altro elemento che rende un prodotto “diverso” questo gelato: i macchinari “Carpigliani” e soprattutto la nuova macchina “Maestro” che per la sua innovazione aumenta la produttività, risparmiando energia e quindi anche una produzione più veloce con tempi ridotti. Il gelato prodotto risulta cremoso, morbido e spatolabile, idoneo anche alla lunga esposizione in vetrina.

I gusti sono il risultato delle ricette e degli abbinamenti sempre studiati prima e poi creati.

Oltre alla frutta classica come fragola, limone, troviamo il gusto esotico di mango e frutto della passione, rinfrescante e gustoso come un cocktail estivo. Il caffè dal colore bianco, con la ricetta segreta di Andrea dove non c’è l’espresso,  ma un’infusione di chicco di caffè; il tiramisù dove possiamo ritrovare il vero gusto di mascarpone, uova, zucchero e savoiardi bagnati al caffè.

La novità poi è per i vegani e per le persone intolleranti al lattosio, che qui possono prendere tranquillamente un sorbetto senza latte gustando comunque il buon sapore di cioccolata, pistacchio e mandorla.

Una nuova sorpresa vi aspetta da Andrea per Pasqua!!!

Valentina Colapietro
Corrispondente da Roma
Newsfood.com