Fragole biologiche: più belle, più sane, più ricche di sostanze anti cancro
4 Settembre 2010
Bellezza e bontà assieme nel piatto. Le fragole biologiche hanno un aspetto migliore e sono più ricche di nutrienti utili rispetto alle varietà coltivate chimicamente.
E’ quanto emerge da una ricerca della Washington State University, diretta dal dottor John Reganold e pubblicata su “PLoS ONE”.
Il dottore e gli altri scienziati hanno selezionato tre varietà diverse di fragole, coltivate in 13 aziende convenzionali e 13 aziende che praticavano agricoltura biologica, tutte
situate in California.
Dopodiché, i frutti sono stati offerti ad alcuni volontari che dovevano giudicarle in base ad aspetto e sapore. A riguardo, gli studiosi fanno notare come gli assaggi siano avvenuti alla
cieca, con i volontari non informati sulla provenienza del cibo.
In ogni caso, alla fine delle degustazioni è emerso come le fragole biologiche fossero considerate più belle da vedere e con un sapore più dolce e gradevole. Inoltre,
puntualizza la squadra di Washington, tali vegetali contenevano più sostanze anti-cancro ed anti radicali liberi rispetto alle colleghe ottenute con metodi artificiali.
A far la differenza, sostiene il dottor Reganold, sono i sistemi di coltivazione naturali: la presenza di batteri ed insetti nel terreno aiuta sapore e contenuto: “lo studio dimostra che
è possibile avere alta qualità e prodotti sani, senza ricorrere a un arsenale di pesticidi”.
Fonte: John P Reganold, Preston K Andrews, Jennifer R Reeve, Lynne Carpenter-Boggs, Christopher W Schadt, J Richard Alldredge, Carolyn F Ross, Neal M Davies, Jizhong Zhou, “Fruit and
Soil Quality of Organic and Conventional Strawberry Agroecosystems”, PLoS ONE: Research Article, published 01 Sep 2010 10.1371/journal.pone.0012346
Matteo Clerici
ATTENZIONE: l’articolo qui riportato è frutto di ricerca ed elaborazione di notizie pubblicate sul web e/o pervenute. L’autore, la redazione e la proprietà, non
necessariamente avallano il pensiero e la validità di quanto pubblicato. Declinando ogni responsabilità su quanto riportato, invitano il lettore a una verifica, presso le fonti
accreditate e/o aventi titolo.
