FARMO A TUTTOFOOD 2025 BENESSERE PER TUTTI, NESSUNO ESCLUSO

Newsfood.com, 28 aprile   2025

Testo di Michele Pizzillo

TuttoFood, in programma dal 5 all’8 maggio, nel moderno quartiere di Fieramilano, a Rho, è, per le aziende, il luogo dove incontrare un target altamente specializzato oltre che conoscere i trend di consumo e le nuove dinamiche di un mercato in grande espansione e continua evoluzione. Ed è anche la location per festeggiare qualche anniversario importante, come i primi 25 anni di Farmo, l’azienda milanese che, come rammenta Francesca Rognoni (Marketing & Sustainability Director di Farmo), “dal 2000 produce alimenti senza glutine.

Ora vogliamo che i nostri prodotti siano sempre più inclusivi e per questo motivo stiamo ampliando sempre di più la nostra gamma di prodotti senza lattosio. Gli ultimi trend alimentari trovano in Farmo una risposta concreta: un impegno costante nel creare prodotti per tutti, senza alcuna rinuncia al gusto.

Oggi lavoriamo con USA e Canada, ma l’obiettivo è quello d’intercettare anche i buyer della GDO d’Europa. Il nostro spazio a TuttoFood – Padiglione 4, Stand H26 – è la vetrina con cui presentiamo le novità ai nostri clienti: negozi specializzati, ristoratori, farmacie e alcune insegne della GDO”. Ma, anche, alcune novità, come la nuova Pasta SOLARE di riso integrale e ceci con condimento, pensata per chi vuole gustare un grande classico della cucina italiana anche quando ha poco tempo. Una soluzione pratica e gustosa, ispirata alla semplicità e rapidità del celebre Mac & Cheese americano, ma con tutto il sapore autentico della tradizione italiana.

Due ricette italianissime, facili da preparare e pronte in soli 7 minuti: Cacio e Pepe e Pomodoro e Basilico, con un condimento pronto da scaldare in un pentolino con un po’ d’acqua di cottura, per una consistenza cremosa e avvolgente. La pasta, confezionata in pratiche porzioni da 170 grammi, è proposta nel caratteristico formato Elbows, a base di riso integrale e ceci, 100% gluten free e perfetta per due persone. Lo stand Farmo, completamente graficizzato con i colori e i pack SOLARE, offrirà un’esperienza visiva e sensoriale tutta da scoprire. Un’anteprima da non perdere! Da aggiungere che la Pasta SOLARE, senza glutine, priva di allergeni, additivi e addensanti artificiali, è un prodotto bilanciato dal punto di vista nutrizionale, fonte di fibre e proteine vegetali, adatto anche a diete vegetariane e vegane. Realizzata con materie prime selezionate per le loro eccellenti proprietà organolettiche, è disponibile nei formati bestseller come Penne, Fusilli e Spaghetti, in confezione da 300 grammi. Dal gusto neutro e versatile, la Pasta SOLARE di Riso Integrale e Ceci si abbina facilmente a qualsiasi condimento ed è ideale anche per la preparazione di insalate fredde, grazie all’ottima tenuta in cottura. Inoltre, le Penne SOLARE – insieme alla nuova Pasta SOLARE con condimento Cacio e Pepe – sono state candidate da Farmo al “Better Future Award 2025”, il riconoscimento che premia le innovazioni più significative del settore food, in linea con le nuove abitudini di consumo.

E le sorprese non finiscono qui, anticipano da Farmo, perché a TuttoFood saranno presentati pure i nuovissimi Frollini da 400 g, realizzati con farina di riso e dalla caratteristica forma tonda, in tre varianti: Classici, con Gocce di Cioccolato e al Cacao, tutti in confezione da 400 grammi. Poi si potranno scoprire lactose free come i Grissini al Sesamo e il Fibrepan-Cake, il mix senza glutine – ora anche senza lattosio – pensato per preparare torte in casa. Non mancherà infine il Cookie monodose con gocce di cioccolato, reduce dal successo internazionale riscosso a PLMA Chicago 2024. 

Da evidenziare, inoltre, che Farmo non è solo un’eccellenza italiana: dal 2012 è protagonista anche Oltreoceano, come dimostra la recente inaugurazione di Farmo Five, il nuovo stabilimento produttivo situato nei pressi di Chicago. Presente da anni sul mercato americano, l’azienda milanese è oggi una delle realtà più rilevanti a livello internazionale nel settore del gluten free, punto di riferimento per chi cerca alimenti sicuri, certificati e ricchi di gusto. Con l’apertura di Farmo Five, l’azienda rafforza la propria presenza negli Stati Uniti e avvia la produzione diretta del suo Mac & Cheese gluten free per rispondere alla crescente domanda di prodotti senza glutine nel mercato nordamericano. Il nuovo Mac & Cheese Farmo – disponibile nelle varianti cheddar, deluxe e vegano – sarà interamente realizzato negli USA, con ingredienti selezionati e pensato per incontrare i gusti dei consumatori americani. Il cheddar, in particolare, proviene dal Wisconsin, stato simbolo della tradizione casearia statunitense. Una ricetta iconica che unisce gusto autentico e qualità, in formato pratico con pasta pronta e condimento incluso, rigorosamente 100% gluten free. Un investimento strategico che consolida la vocazione internazionale di Farmo e la sua volontà di servire il mercato americano con prodotti locali, buoni e accessibili a tutti.

L’offerta oggi spazia dalla pasta gluten free al mais e riso integrale, dalla linea Fibrepan dei mix di farine per pane e dolci fatti in casa, al comparto Bakery salato, fino ai Ready Meals. Non passa anno senza che Farmo investi in Ricerca & Sviluppo anche per garantire sempre prodotti sicuri, buoni e inclusivi. Fanno parte di questi l’ampliamento della gamma senza lattosio, nonché il miglioramento dei processi tecnologici per la produzione della pasta. Non va dimenticato l’impegno dell’azienda di Casorezzo sul fronte della sostenibilità: laddove possibile, la plastica è sostituita con carta, con un packaging a basso impatto ambientale. Farmo è inoltre attiva nella produzione di private label e presente nella GDO, oltre che online con il proprio e-commerce. Di recente, ha poi avviato una collaborazione con il gruppo Finiper per la realizzazione di prodotti freschi gluten free da banco. A guidare ogni singola scelta, insomma, è la mission di Farmo di offrire a tutti (e non solo ai celiaci) la possibilità di mangiare meglio, senza rinunce. Infatti sono 120 i prodotti offerti nei canali di vendita come GDO 60%, Specializzati 20%, Farmacia 20%.

Testo di Michele Pizzillo

(Michele Pizzillo site:newsfood.com)

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