Expo 2015 – E’ la salute il futuro dell’alimentazione

Expo 2015 – E’ la salute il futuro dell’alimentazione

Cresce il bisogno di salute degli italiani anche a tavola, e la tradizione incontra sempre di più l’innovazione. Lo dimostra la crescita degli alimenti funzionali, spesso a base di latte
fermentato, con effetti sulla nostra salute dimostrata dagli studi clinici.

Il «nuovo» mercato degli alimenti funzionali in Italia è all’avanguardia rispetto al resto d’Europa ponendosi al secondo posto dopo quello degli USA: è questa la
dimostrazione dell’esigenza ‘salutista’ degli italiani e di come sia soddisfatta da prodotti nei quali i consumatori ripongono sempre più fiducia.

E’ quanto emerso nel corso del convegno nell’ambito di Tuttofood: «L’industria alimentare italiana e gli alimenti funzionali: la tradizione presenta il benessere». Si tratta della
prima delle iniziative che Assolatte, in collaborazione con le organizzazioni del Sistema Confindustria, ha realizzato in vista dell’Expo 2015 di Milano dedicato al tema dell’alimentazione.

«Questa giornata di confronto tra aziende, comunità scientifica e Istituzioni sull’alimentazione funzionale dimostra come gli alimenti probiotici, che costituiscono una grande
parte degli alimenti funzionali, rientrino a pieno titolo nella corretta alimentazione degli adulti grazie agli effetti funzionali sulla nostra salute» sostiene Lorenzo Morelli,
microbiologo dell’Università di Piacenza, intervenuto al Convegno. «Il crescente consenso da parte dei consumatori è indice della loro qualità e dell’effettiva
efficacia sulla salute. Questi alimenti sono infatti in grado di agire sul riequilibrio della flora batterica intestinale, sulla riduzione dei microorganismi patogeni e di enzimi di origine
batterica con potenziale attività nociva  e sulla stimolazione del sistema immunitario».

L’evoluzione nei comportamenti dei consumatori è anche il risultato della credibilità e dell’impegno profuso nella ricerca da parte di alcune Aziende alimentari: questo in
sostanza quanto testimoniato dalle aziende aderenti ad Assolatte intervenute al convegno Danone, Granarolo, Nestlè e Parmalat.

Al Convegno sono inoltre intervenuti:

Diana Bracco
Presidente Progetto Speciale Expo 2015 di Confindustria

Gian Domenico Auricchio
Presidente Federalimentare

Massimiliano Dona
Segretario Generale Unione Nazionale Consumatori

Lucia Guidarelli
Ufficio Nutrizione Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali

Carlo Cannella
Presidente INRAN

Lorenzo Morelli
Università Cattolica di Piacenza

PER SAPERNE DI PIU’ SUI PRODOTTI FUNZIONALI
www.assolatte.it/assolatte/prodotti_cat.jsp?cat_id=3

Nata nel 1945, Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Caseariaè una libera associazione industriale. Assolatte è l’organo nazionale preposto a rappresentare e
tutelare gli interessi economici e sindacali delle imprese che operano nel comparto lattiero caseario.

Le 300 realtà che aderiscono ad Assolatte rappresentano, in termini di fatturato, il 90% dell’intero comparto industriale nazionale del settore lattiero caseario.

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