Eurocarne: Si parla di trend, di salumeria 2.0, di take away

Verona –  Un settore che investe in packaging, nuove tecnologie e prodotti «tailor made», per le esigenze dei consumatori più diversi: famiglie numerose, single,
anziani. Ma anche un comparto attento agli aspetti nutrizionali e della salute. 

Eurocarne parla di trend, di salumeria 2.0, di take away, ma anche di filiera e del maxi-macello che dovrebbe sorgere a Manerbio, nel Bresciano. E lo fa con Lisa Ferrarini, al vertice
dell’omonimo gruppo (che comprende anche brand storici come Vismara) e presidente di Assica, l’Associazione degli industriali delle carni suine aderenti a Confindustria: circa 180
associati per un fatturato di tutto il settore di circa 8 miliardi di euro.

Assica, in particolare, sarà presente ad Eurocarne – il Salone triennale internazionale delle tecnologie e prodotti per la lavorazione, conservazione, refrigerazione e distribuzione
delle carni, organizzato da Veronafiere insieme con Ipack-Ima Spa dal 24 al 27 maggio 2012 – con un convegno dedicato ai «Nuovi valori nutrizionali dei salumi», un
argomento di grande interesse non soltanto per la filiera dell’allevamento e delle carni suine, ma soprattutto per i consumatori, in programma giovedì 24 alle ore 14,30.

L’intervista integrale alla presidente di Assica, in cui si affronta anche il tema delle liberalizzazioni del Governo Monti in materia di agroalimentare, è sul sito http://www.eurocarne.it.

La manifestazione di Veronafiere, da 25 anni fra le più importanti nel panorama europeo, nell’edizione 2012 sarà sempre più internazionale. Quasi il 25 per cento degli
espositori iscritti viene dall’estero: Austria, Belgio, Francia, Germania, Gran Bretagna, Spagna, Svezia, Olanda, Filippine e Nuova Zelanda, Stati Uniti e Israele.

Assolutamente trasversale e completa l’offerta merceologica di Eurocarne, che conferma così la propria leadership fra le manifestazioni del settore a livello mondiale. In particolare, il
26 per cento degli espositori rappresenta gli impianti, le macchine e le attrezzature per lavorazione e la trasformazione delle carni.

Redazione Newsfood.com+WebTv