Emilia Romagna: Menzione speciale per il Cioccolato al sale dolce di Cervia
30 Marzo 2009
Cervia – Il cioccolato al sale dolce di Cervia, prodotto in esclusiva da “L’Artigiano dei f.lli Gardini” di Forlì, si è aggiudicato la “Menzione speciale” al Premio
Tavoletta d’oro 2009.
Il Premio Tavoletta d’Oro, giunto alla settima edizione, è il più ambito del settore nel territorio italiano.
E’ l’unico caso professionale e sistematico di valutazione tecnica dei cioccolati presenti sul mercato italiano e sta diventando un punto di riferimento per chi deve scegliere i prodotti per
un’attività commerciale, una promozione o anche solo per mangiare il meglio con la garanzia che lo sia davvero. È diventato inoltre un orientamento importante per gli amanti del
cioccolato di qualità.
Il cioccolato al Sale dolce di Cervia nasce da una felice intuizione di Fabio e Manuele Gardini, maestri cioccolatieri de “L’Artigiano” ed è uno dei fiori all’occhiello dell’azienda
forlivese che per prima ha abbinato il suo cioccolato al sale di Cervia.
L’accoglienza del pubblico è stata subito entusiasta e ora è arrivato anche il sigillo degli esperti. Per la Romagna si tratta, tra l’altro, del primo riconoscimento del
genere in un settore dominato dai maestri cioccolatieri piemontesi e toscani.
La menzione speciale riguarda tutta la linea di cioccolato al sale dolce di Cervia che comprende tavolette al latte e fondente in diverse percentuali, cioccolatini degustazione e anche
tavolette che, oltre al sale, contengono olio extra vergine di oliva “Brisighello” e liquirizia.
Il cioccolato al sale dolce di Cervia fa parte della più ampia linea di cioccolati abbinati ai prodotti del territorio come il formaggio di fossa, i vini albana e sangiovese passiti
e la mostarda cesenate.
La notizia dell’importate riconoscimento ha raggiunto i fratelli Gardini impegnati nella creazione di artistiche uova di cioccolato pasquali di ogni dimensione, gusto e foggia. E, accanto a
quelle più tradizionali, non potevano mancare anche quelle al sale dolce di Cervia.
“Questo importante riconoscimento – commenta un soddisfatto Fabio Gardini – ci premia non solo per un prodotto originale e di grande qualità, che mette tra l’altro d’accordo pubblico e
esperti del settore, ma anche per la passione e la voglia di sperimentare che, dopo oltre venti anni di attività, ancora ci caratterizza”.
