E' nata l'Associazione GustaMente

GustaMente è un progetto, nato dall’esigenza di produttori, operatori e consumatori del settore enogastronomico, di riappropriarsi della capacità di poter scegliere, con gusto e
in maniera consapevole.

L’Associazione GustaMente è un progetto culturale che propone una filosofia di vita consapevole ed informata del patrimonio enogastronomico italiano. Per questo motivo professionisti del
mondo enogastronomico con la passione di portare avanti questi ideali hanno creato l’Associazione GustaMente con la sicurezza di diventare un punto di riferimento per i consumatori, i
produttori, gli operatori del settore, per andare contro la massificazione dei gusti commerciali e il conseguente abbassamento della capacità di riconoscere il buono e il sano delle
persone.

L’Associazione si prefigge lo scopo di elevare la cultura alimentare dei consumatori e, in particolare, delle giovani generazioni, con l’obiettivo del raggiungimento della piena coscienza del
diritto al piacere ed al gusto, nonché della acquisizione di una responsabile capacità di scelta in campo alimentare; GustaMente vuole promuovere la pratica di una diversa
qualità della vita, fatta del rispetto della naturalità, dell’ambiente e della salute dei consumatori, favorendo la fruizione di quei prodotti che ne rappresentano la massima
espressione qualitativa.

L’Associazione vuole favorire, intendendola come massima espressione, una qualità del cibo rispettosa di tre elementi imprescindibili: bontà organolettica, sostenibilità
ecologica dei processi produttivi, distributivi e di consumo, rispetto della giustizia sociale e della dignità di tutte le persone coinvolte nella filiera alimentare; facendo acquisire
dignità culturale alle tematiche legate al cibo, alle bevande, alla alimentazione e alle scienze gastronomiche nel loro complesso, individuando i prodotti alimentari e le modalità
di produzione legati a un territorio.

Sul sito http://www.gustamente.org sono disponibili: statuto, patto etico, informazioni generali.

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