Dalle vitamine al ferro. Il baobab star del salutismo

La squadra dei frutti della salute accoglie un (potenziale?) fuoriclasse.

E’ il frutto del baobab, tanto amato in Africa da guadagnarsi i titoli di “Albero farmacista” o “Albero della vita”. Spinto da tale buona fama, il frutto è recentemente sbarcato negli
Usa, dove ha dato buona prova di sé al Natural Products Expo East. I partecipanti alla fiera di Baltimora hanno così potuto avere un assaggio delle sue qualità.

Visivamente, il frutto di baobab presenta un duro guscio a forma di uovo con all’interno polpa morbida. In circa 100 grammi, questa fornisce numerosi nutrienti buoni. Le vitamine: C, 6 volte
quella di un arancia, poi B1, B2, B3 e PP.. Il calcio, in dosi doppie di un’identica quantità di latte. Poi ferro, fibre (più di mele, pesche, albicocche e banane) e pochi
zuccheri.

Tali caratteristiche rendono il frutto del baobab adatto ad essere consumato al naturale, ma anche valida materia prima per integratori alimentari. Alcune aziende americane sono già al
lavoro.

Matteo Clerici

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