Dalle arance ai legumi: frutta e verdura contro il mal d’autunno

Finisce l’estate, arriva l’autunno: foglie secche, primi freddi e malinconia. Il passaggio dalla stagione calda a tempo più freddo (magari con nebbia e pioggia) favorisce infatti un
peggioramento dell’umore ed una sensazione di disagio. Colpa della minore presenza di sole, che riduce la produzione di serotonina, neurotrasmettitore che gestisce l’umore ed i livelli di
serotonina.

Così, è possibile aiutarsi con la dieta, magari seguendo le indicazioni di Melarossa (melarossa.it) ed i suoi esperti.

In primis, una raccomandazione preliminare: non cedere all’istinto.

L’arrivo della stagione autunnale accende interruttori biologici, che spingono a consumare alimenti ricchi di calorie, a mò di scorta contro il freddo. Al contrario, bisogna seguire
un’alimentazione equilibrata, con buone dosi di frutta e verdura.

Detto questo, passiamo alle regole vere e proprie.

• Privilegiare la frutta di stagione di stagione…

Come arance e mandarini: ricchi di vitamina C, potenziano l’intestino, aumentando anche il senso di sazietà e rendendo la pelle più giovane ed elastica.

O come la pera, deposito di minerali: calcio, magnesio, potassio e fosforo. E’ anche generosa con la fibra, ottimo vigile dell’intestino. Infine, è povera di calorie e non
pericolosa per linea.

La mela, spesso trascurata, offre sali minerali (potassio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, zolfo, Calcio, sodio) ed una coppia di vitamine (B1 e B2) nemiche d’inappetenza, cattiva
digestione e problemi collegate, come stanchezza e nervosismo. Da non sottovalutare vitamina C e pectina, quest’ultima sorvegliante dei livelli di glicemia nel sangue.

Ed infine l’uva: con le vitamine (A C, P e B6) e minerali (ferro, calcio e fosforo) difende dal cancro e dai radicali liberi. Va tenuto conto dell’alto valore calorico (70 cal. Ogni 100
grammi).

• …Senza dimenticare la verdura

  Così, al primo posto la verdura a foglia verde. Spinaci, bietole e verze mettono in tavola una valanga di vitamine. A, poi C, E, K e B5, accoppiate a tanti antiossidanti,
  corazza contro i danni dei radicali liberi. Infine, la luteina, che aiuta gli occhi a gestire la luce.

  Nella stagione di Halloween ha buon gioco la zucca. La sua buccia giallo-arancione difende molto beta-carotene (stop per i radicali liberi, nemico dei tumori e regista del sistema
  cardiocircolatorio. Arrivano poi i minerali (calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco)

Il radicchio è un depuratore naturale, perfetto per ritornare a pieno ritmo dopo le follie (alimentari) della bella stagione. Merito di sali minerali, fibre, ed una squadra di
vitamine (A, B2 e C). Tale composizione lo rende poi cibo ideale per chi soffre di reumatismi.

Chiudiamo coi legumi. Il loro merito sta nell’abbondanza di proteine, carboidrati (amidi) e nella capacità di fornire energia. Sono però famosi per la capacità di
regolare (anche rumorosamente) l’intestino, riempiendolo di fibre.

Sul sito (www.melarossa.it) sono poi offerte ricette con gli alimenti buoni, come la zuppa di ceci o gli spinaci all’agro.

Matteo Clerici

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