Dal Quartirolo al Taleggio. A Treviglio apre la Casa degli Alti Formaggi
1 Ottobre 2012
Un tempio del formaggio e della buona cucina. A Treviglio è stata inaugurata la Casa degli Alti Formaggi, unione dei Consorzi di Tutela dei formaggi Provolone Valpadana DOP, Quartirolo
Lombardo DOP, Salva Cremasco DOP e Taleggio DOP.
La struttura è nata con due obiettivi ben precisi. Il primo, riunire consumatori ed operatori del settore, migliorando le caratteristiche-base del prodotto, stagionatura, produzione e
legame col territorio. Inoltre, ospitare manifestazioni culinarie ed esperimenti gastronomici, cercando di avvicinare più persone possibili ai formaggi, al loro gusto ed ai loro valori
nutritivi.
Il calendario, i cui incontri sono gratuiti, si apre il 4 ottobre.
Saranno presenti l’Accademia della Cucina Italiana, poi toccherà all’Onaf ed alla scrittrice Francesca Negri, con il suo “Il formaggio e le donne”. Tra i piatti proposti, menzioni per la
millefoglie di Taleggio DOP con coulisse di datterino, del ristorante San Martino, di Treviglio (Bergamo).
PER INFORMAZIONI:
Via Roggia Vignola, 9 – 24047 Treviglio (BG)
Tel. 0363-1806067 | CF 93041380168
Mail: info@altiformaggi.com
Matteo Clerici
