Dal lievito di birra un vaccino contro le infezioni fungine

Studiare il lievito di birra per ricavarne un vaccino contro le infezioni fungine.

Questo lo scheletro di una ricerca del del California Institute for Medical Research e del Santa Clara Valley Medical Center, diretta dal dottor David Stevens e pubblicata sul “Journal of
Medical Microbiology”.

L’indagine si è svolta in più fasi, con test su topi da laboratorio. Tutti i roditori sono stati infettati con Aspergillus, fungo
portatore di aspergillosi: infezione che parte dai polmoni per colpire cervello fegato e reni. Poi, il primo gruppo ha ricevuto iniezioni di lievito di birra, Saccharomices cerevisiae,
inerte. Il secondo gruppo né invece stato privato.

I seguenti controlli hanno detto come il primo gruppo ha vissuto più a lungo, gli organi interni meno danneggiati dal fungo. Secondo gli scienziati, il lievito interferisce con i danni a
livello cellulare. Inoltre, nonostante i lavori siano ancora in corso, Stevens e compagni ritengono che il lievito offra sostanze utili anche contro i danni da altri 3 funghi: Candida,
Cryptococcuse Coccidioides.

FONTE: Min Liu, Javier Capilla, Maria E. Johansen, Danielle Alvarado, Marife Martinez, Vicky Chen, Karl V. Clemons, and David A. Stevens, “Saccharomyces as a vaccine against systemic
aspergillosis: ‘the friend of man’ a friend again?” J Med Microbiol August 8, 2011 jmm.0.033290-0; published ahead of print August 8, 2011, doi:10.1099/jmm.0.033290-0

Matteo Clerici

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