Con un poster, i bambini consumano più verdura

Con un poster, i bambini consumano più verdura

Per far amare il verde ai bambini si può usare un bel poster: messo in un luogo strategico, fa amare di più verdura.

Questa la tesi finale di una ricerca della Minnesota University (Minneapolis, USA) diretta dalla dottoressa Marla Reicks e pubblicata su “JAMA”.

Gli esperti hanno messo sotto osservazione i bambini che frequentavano la mensa all’elementare della piccola cittadina di Richfield.

Il lavoro si è concentrato sulla dieta di due giorni scelti casualmente, il 7 febbraio ed il 9 maggio 2011. In entrambi i giorni, si è servito un menu con frutta e verdura, ma
solo il 7 febbraio le pareti della mensa ospitavano un poster con immagini di frutta. In entrambi i giorni la verdura poteva essere sostituita con mela grattugiata o fette d’arancia.
Dopodiché, i ricercatori hanno calcolato la quantità di verdure consumate, tenendo conto di quelle lasciata nei piatti, sui tavoli e per terra dopo che i bambini avevano lasciato
la mensa.

E’ stato così verificato come il 7 febbraio (il giorno del poster) era aumentato il consumo di verdure: carote (da 11,6 a 36,8%) e piselli (6,3 al 14,8%).

Perciò, secondo la dottoressa Reicks, la tecnica dell’esposizione può essere un modo per aumentare l’amore per la verdura, valido e meno costoso di sedute con educatori e terapia
di gruppo.

FONTE: Marla Reicks, Joseph P. Redden, Traci Mann, Elton Mykerezi, Zata Vickers, “Photographs in Lunch Tray Compartments and Vegetable Consumption Among Children in Elementary School
Cafeterias”, JAMA. 2012;307(8):784-785.Published online February 1, 2012. doi:10.1001/jama.2012.170

Matteo Clerici

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