Cocktail e bartender di fine estate a Taormina

Fino al 31 agosto, a Taormina, c’è la possibilità di poter apprezzare l’arte della miscelazione e del buon bere grazie all’esclusivo Cocktail Bar a quattro mani organizzato dal Bar manager del Bar Timeo, Claudio Adelfio in collaborazione con Alexander Frezza, fondatore e bartender del Bar L’Antiquario di Napoli, uno dei bar italiani inclusi nella extended list della prestigiosa classifica The World’s 50 Bes Bars. Con questa iniziativa – per chiudere la stagione estiva 2025 del raffinato Grand Hotel Timeo a Belmond Hotel – e il coinvolgimento di un collega, Frezza appunto, sempre alla ricerca di nuove esperienze gustative e sensoriali. Adelfio vuole fare conoscere ancora meglio l’arte della mixology che a Taormina, dalla suggestiva Terrazza Letteraria dell’elegante Timeo, con la visione della maestosità dell’Etna e della bellezza della baia di Naxos, può diventare protagonista assoluta di qualsiasi avvenimento.

Tant’è che per questo evento i due bartender hanno dato vita a drink inediti, come il Teatro Greco di Claudio Adelfio, creato appositamente per l’occasione e ispirato al sito archeologico simbolo di Taormina, o come i classici Femminiello e Mango Picoso di Alex Frezza, per sorprendere gli ospiti con sorprendenti ed inedite combinazioni di sapori e aromi. 

 

La drink list realizzata a quattro mani da Claudio e Alex trae ispirazione dal forte legame del Timeo con il territorio, dalla sua vicinanza al Teatro Antico e la sua affascinante storia. Il concetto di maschera teatrale, infatti, elemento simbolico e identitario della cultura greca e delle rappresentazioni teatrali classiche, si ripropone idealmente nella mixology: capaci di celare sapori, dissimulare ingredienti e sorprendere il palato attraverso accostamenti inaspettati. D’altronde il 37-enne Adelfio, siciliano doc, da sempre appassionato di ospitalità, è ambasciatore dell’arte del buon bere e, contestualmente, è impegnato a fare percepire il piacere di gustare drink realizzati con ingredienti naturali, come frutta fresca.

Tant’è che dice di “non amare i prodotti lavorati o non freschi, ma preferisco rinunciare a una ricetta se non posso usare materie prime di alta qualità”. Claudio considera il bar un luogo di incontro e di scambio, dove si intrecciano storie di ospiti provenienti da tutto il mondo, permettendogli di viaggiare attraverso i loro racconti e di condividere la sua visione di una miscelazione italiana di qualità.

Che al Grand Hotel Timeo è veramente possibile, visto che nei suoi 150 anni di storia è stato rifugio per artisti e poeti, celebre soprattutto per la sua Terrazza Letteraria, che ha ispirato DH Lawrence nel 1920 per il suo celebre romanzo “L’Amante di Lady Chatterley”.

Poi, durante le notti memorabili del Festival del Cinema di Taormina, la terrazza del Grand Hotel è stata frequentata da molti divi  hollywoodiani, tra cui Cary Grant, Elizabeth Taylor e Audrey Hepburn, che qui si ritrovavano ad assaporare attimi di Dolce Vita. Offrendo poi una delle viste più spettacolari al mondo, gli ospiti possono deliziarsi con una varietà di esperienze culinarie curate dallo Chef Roberto Toro: dal gusto autentico della cucina locale del ristorante Timeo ai raffinati menù del ristorante stellato Otto Geleng.

L’hotel dispone di 40 camere, molte delle quali con terrazze o balconi con vista sulla costa ionica, circondate da lussureggianti giardini terrazzati e una piscina panoramica con annesso ristorante grill per pranzi informali. 

Invece L’Antiquario di Napoli è datato 2015, fondato nel cuore del quartiere Chiaia a Napoli ed è un cocktail bar dallo spirito internazionale che omaggia la tradizione degli speakeasy, unendo l’arte della miscelazione classica a una raffinata visione contemporanea.

Fondato da Alexander Frezza (londinese di nascita ma napoletano di crescita), figura di riferimento nel panorama della mixology mondiale, e Francesco Cappuccio, insieme ad altri partner, il locale si distingue per il suo approccio rigoroso e curato, ispirato ai migliori esempi della tradizione internazionale del bere miscelato e alla cultura dell’ospitalità partenopea. Il menù celebra la grande scuola della mixology con una selezione esclusiva di grandi classici e ormai iconici signature, affiancata da una curata selezione di champagne e spirits internazionali. Ogni dettaglio – dal servizio al design, dalla musica alla luce soffusa – è pensato per offrire un’esperienza esclusiva e autentica. Nel 2024 L’Antiquario si è classificato al 78mo posto della classifica The World’s 50 Best Bars, confermandosi come una delle eccellenze italiane nel mondo della miscelazione d’autore e dell’accoglienza di qualità. 

Michele Pizzillo