Cheese 2009. Le forme del latte (Video)

Arriva la carta d'identità elettronica per i formaggi
Bra (Cn) - Un sottile microchip grande quanto una moneta da due euro inserito nel formaggio con tutti i dati del prodotto, dall'esatto terreno di pascolo e tipo di erba mangiata dalla vacca (o capra) all'ora della mungitura: la sicurezza…

A Cheese l'incognita dei finanziamenti comunitari
Ne hanno discusso Roberto Rubino, direttore della rivista Caseus e dell'Istituto Sperimentale per la Zootecnia di Bella (Pz), Nunzio Marcelli, pastore, allevatore e presidente dell'Arpo (Associazione Regionale Produttori Ovicaprini), Michele Corti, docente di sistemi zootecnici, Silvia De Paulis, agronoma del…

A Cheese il punto sull'agricoltura aquilana del dopo terremoto
Hanno partecipato Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, Silvia De Paulis, agronoma del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, Giulio Petronio, referente dei produttori del Presidio Slow Food del formaggio canestrato di Castel del Monte, e…

Prende il via Cheese 2009
Con la cerimonia d'inaugurazione svoltasi oggi pomeriggio al Teatro Politeama di Bra, apre ufficialmente i battenti la settima edizione di Cheese (18-21 settembre, Bra - Cn). Sono intervenuti Luca Zaia, Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Mercedes Bresso, Presidente…

Grazie Luca Zaia, grazie Ministro. Premio meritato al MIPAAF per la trasparenza
Caro Luca Zaia, (ti chiedo scusa ma ti sento troppo vicino alla gente per darti del Lei, anch'io mi vanto di avere origini contadine ed in più, credo di essere l'unico bambino che - tanti chili e tanti anni fa…

Alimentare: Coldiretti, valgono 3,9 mld i formaggi tipici Made in Italy
E' di 3,9 miliardi il fatturato al consumo realizzato sul mercato nazionale dai 35 formaggi italiani a denominazione di origine (Dop). E' quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al 2008, in occasione dell'apertura di Cheese la…