Campionati Mondiali di Pesto: In 100 si sfideranno a colpi di mortaio

Genova – I campionati del mondo di pesto, sabato a Genova a Palazzo Ducale, vedranno sfidarsi 100 esperti e dilettanti di cucina provenienti da tutto il globo nella lavorazione del
basilico al mortaio con in palio per il vincitore il ‘Pestello d’oro‘ del valore di circa 2.000 euro.   

La gara, organizzata dall’associazione ‘Palatifini’ e alla sua terza edizione, è stata presentata a Palazzo Spinola dal presidente di ‘Palatifini’ Roberto Panizza, l’assessore
all’Agricoltura della Regione Liguria Giancarlo Cassini e il presidente della Camera di Commercio di Genova Paolo Odone.    

I concorrenti che hanno superato le 35 gare eliminatorie svolte nel mondo da ‘Palatifini’ si sfideranno dalle 10.30 fino alle 16, nella sala del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale. Darà
il via la voce storica della Rai Bruno Pizzu. La giuria è composta da 30 professionisti culinari.   

Il concorrente più anziano ha 81 anni, il più giovane 18; 56 gli uomini e 44 le donne. Quaranta provengono da fuori Liguria. Sedici gli stranieri, tra cui due conconrrenti
dall’Equador e uno dal Giappone.  

L’inno del campionato sarà composto dal gruppo musicale ‘Buio Pesto’. Dal 20 marzo al 20 giugno Palazzo Spinola ospiterà la mostra ‘Antichi Mortai’.  

Agguerriti per far tornare il titolo mondiale in Liguria i concorrenti di Genova e Tigullio dopo che nel 2008 la medaglia é andata al cuoco degli Usa James Bowien.

Ansa.it per NEWSFOOD.com