Campania: Al Via il Simposio napoletano dei Maestri Pasticceri

Napoli – Arriveranno a Napoli da tutta Italia 52 maestri pasticceri dell’Accademia Nazionale; saranno nel capoluogo per il loro incontro annuale da domenica 8 e fino a mercoledì 11
novembre, per discutere nel XVI Simposio, fanno sapere gli organizzatori, “quali sono le novità, le tendenze e per eleggere, grazie alla partecipazione di esperti del settore, il
pasticcere dell’anno”.  

Non sarà, si evidenzia ancora, “un incontro a porte chiuse, almeno non totalmente, perché in ogni città che scelgono di volta in volta, ogni anno, c’é un aspetto
pubblico; saranno offerte le specialità a quanti riusciranno ad entrare in possesso dell’invito, distribuiti in 10 pasticcerie campane. Tanti quanti sono gli accademici della regione”.
  

Il luogo scelto poi per l’incontro di martedì 10 alle 17 “é unico, vale a a dire il Museo Archeologico Nazionale di Napoli”. E questo perché “la produzione dei maestri
pasticceri italiani, i cinquantadue accademici dell’Ampi, sono dei veri e propri capolavori”. Del valore di questi ‘artigiani’ “ne sono stati coscienti i responsabili dell’assessorato
all’Agricoltura della Regione Campania, retto da Gianfranco Nappi, e della Soprintendenza per i Beni Architettonici Paesaggistici Storici Artistici e Etnoantropologici di Napoli che hanno dato il
nulla osta per aprire il museo a questi artisti dell’arte bianca”. Così “le porte della sala Toro Farnese del Museo Archeologico Nazionale di Napoli si spalancheranno per gli ospiti che
potranno ammirare e degustare dolci il cui tema verterà su alcuni frutti della Campania Felix: castagne, nocciole di Giffoni Valle Piano, mele Annurche, limoni igp di Sorrento”.
  

L’incontro prevede una degustazione tecnica (con esperti del settore) nella quale i maestri dell’Ampi e i giurati selezioneranno il prodotto migliore tra quelli creati, nelle specialità di
una torta e una mignon: verrà proclamato il pasticcere dell’anno.

Ansa.it per NEWSFOOD.com