Bologna: seminario CheckFruit e CMi Italy

 

Successo di pubblico per il seminario di 8 ore svoltosi a Bologna lo scorso 20 Novembre dal titolo «Imballaggi per alimenti: normativa di riferimento e innovazioni
tecnologiche».

L’evento ha completato il ciclo di seminari proposti da Check Fruit e CMi Italy attraverso il progetto CLUB TRAINING 2008, programma formativo orientato all’aggiornamento
professionale degli operatori del settore agroalimentare.

Nel corso della giornata sono intervenuti importanti professionisti specializzati nel settore degli imballaggi per alimenti: l’avvocato Raffaella Flammia dello studio legale
Avvocato Gaetano Forte di Ferrara ha fornito un’analisi dettagliata e completa del quadro normativo nazionale ed europeo anche attraverso l’analisi di casi studio inerenti
l’applicazione del Reg. CEE 1935/2004. Particolarmente interessante è risultata l’analisi degli ’articoli 16 e 17 del Regolamento, inerenti le dichiarazioni di
conformità e la rintracciabilità degli imballaggi.

Il tema dell’innovazione tecnologica nel campo del food packaging è stato trattato dal Professor. Alessandro Sensidoni, docente di tecnologie alimentari presso
Università di Udine, attraverso un intervento orientato alla ricerca nel campo dei film edibili.

Nella parte conclusiva della giornata la Prof.ssa Cristiana Peano della Facoltà di Agraria di Torino, ha focalizzato il suo intervento sull’utilizzo di imballaggi nel
settore ortofrutticolo mostrando le evoluzioni in atto e le nuove frontiere legate all’utilizzo di imballaggi ecologici.

«Lo sviluppo di packaging ecologici – spiega la Prof.ssa Peano – diventa strumento per una forte presa di coscienza del consumatore. In questo senso il consumatore, attraverso un
gesto consapevole e motivato, riconosce maggior valore e dignità ad un prodotto piuttosto che ad un altro, diventando un alleato del produttore ed entrando a far parte della
catena produttiva».

Il seminario verrà riproposto a Bari, presso la sala convegni di APEO Via Camillo Rosalba 47/j, il giorno 27 Novembre. Interverranno il Prof. Matteo Alessandro Del Nobile,
ordinario di scienze e tecnologie alimentari presso la Facoltà di Agraria di Foggia, Il Prof. Giancarlo Colelli, professore ordinario in meccanica agraria presso la
facoltà di Agraria di Foggia e la Dott.ssa Antonella Baiano, ricercatrice in Scienze e Tecnologia Alimentari.

I temi principali dell’edizione di Bari saranno orientati al quadro normativo e alle tecnologie per gli imballaggi delle produzioni di quarta gamma, dei trasformati e del fresco.

Il progetto Club Training Check Fruit CMi Italy, rivolto alle organizzazioni certificate da Check Fruit e/o da CMi Italy, ha la finalità di ottimizzare i costi e i tempi dedicati
alle attività di aggiornamento delle risorse umane che operano presso le azienda agroalimentari.

Il programma per l’anno 2009 è in preparazione e prevede seminari relativi agli standard di certificazione per il settore agroalimentare (GlobalGap, Iso 9001:2008; BRC,
IFS, LEAF, ecc.)

 

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