Bologna: Al Mercato della Terra si cucina il Raviggiolo
1 Aprile 2010
Bologna – Ogni sabato mattina nel cortile del Cinema Lumière si svolge il Mercato della Terra di Bologna. Dalle ore 9 alle 14 più di venti contadini del nostro
territorio vendono direttamente, a prezzi equi, i loro prodotti stagionali a kilometro zero. Ospite sarà il Presidio SlowFood del Raviggiolo dell’Azienda Il Boschetto di Premilcuore
(FC).
Il Raviggiolo è un caratteristico formaggio fresco a pasta bianca ottenuto da latte vaccino crudo, che viene scolato senza rompere la cagliata, appena salato in superficie e avvolto in
foglie di felce. Con pasta morbida e tenera, dal gusto delicato e dolce, si mangia fresco e, come dice l’Artusi, è un ottimo ripieno per i cappelletti.
Il Raviggiolo sarà l’ingrediente principale dell’odierna “Lezione di cucina al Mercato. Si cucina, si mangia, e se vuoi inviti un amico a pranzo!” che realizzeremo con la Chef Antonella
Bonora e le rezdore del Centro Costa.
Per info e prenotazioni: Laura, tel: 39.3357977983, mail: cucina.mercato@slowfoodbologna.it.
Sono aperte le iscrizioni per la passeggiata in bicicletta “Alla scoperta del Farmers’ Market” (clicca qui per il programma dettagliato)
organizzata da City Sports Tours per sabato 10 aprile. Alle 10.30 ritrovo in bici in tre punti della città, e pedalata fino al Mercato della Terra, dove sarà offerto a tutti i
ciclisti un brindisi di benvenuto. Quota di partecipazione, per copertura assicurativa: 2 Euro (gratis per bambini sotto 12 anni).
Per informazioni telefonare al tel: 39.3459325973, mail: info@citysportstours.com.
Al banco SlowFood potrete conoscere le nostre attività, diventare soci, e trovate in vendita una vasta selezione di libri e il dvd di TERRA MADRE, film/documentario a cura di Ermanno Olmi,
Edizioni Cineteca di Bologna, al prezzo di Euro 18,90 – 15 per i soci SlowFood. Per tutti un buono per un’ora gratis nel Parcheggio Apcoa Rivareno, da utilizzare in altra occasione.
Il Mercato della Terra di Bologna è un mercato contadino, organizzato da SlowFood, grazie alla collaborazione della Cineteca di Bologna ed al sostegno della Provincia di Bologna e
della Fondazione Carisbo. Più di venti contadini del nostro territorio vendono direttamente, a prezzi equi, i loro prodotti stagionali a kilometro zero.
provincia.bologna.it
Redazione Newsfood.com+WebTv
