Birra Forst: Un maxi boccale da Guinness

La notizia è confermata da Londra, dai dirigenti della “Guinness World Record”. Il maxi boccale di birra realizzato a Merano (Bz) per iniziativa
della Birra Forst entra ufficialmente tra i primati mondiali registrati da Guinness e comparirà sulla prossima edizione del volume internazionale del “Libro dei primati”.

Arriva a contenere ben 12.910 litri. Il luogo definitivo di collocazione del gigantesco boccale sarà la Passeggiata lungo Passirio a Merano. Praticamente diventerà uno dei simboli
della città, un giusto riconoscimento a una birreria – qui nata nel 1857 – che è una “gloria” di Merano.

Sopravvissuta a due guerre mondiali e a sconvolgimenti politici ed economici, oggi la Forst è un’azienda di importanza e mercato nazionale, con una produzione annua di circa 700mila
ettolitri e un fatturato nel 2009 di 80 milioni di euro. La produzione Forst è attualmente divisa in maniera equa (50%) tra il fusto, che garantisce un’elevata qualità al
consumatore finale e bottiglia (di cui il 50% della produzione nazionale e l’80% di quella locale sono “vuoto a rendere”). Ha 300 dipendenti e copre il 5% del mercato nazionale, l’85% di quello
dell’Alto Adige.

Il gigantesco boccale di birra è stato realizzato dalla ditta Eggarter & Hütter di Avelengo, sempre in provincia di Bolzano. «Siamo molto fieri di questo straordinario
record. Gli artigiani hanno fatto un lavoro magnifico. Questo capolavoro è un altro tassello che andrà a inserirsi nel mondo di Birra Forst. La conferma del record del mondo
Guinness è un’ulteriore ciliegina sulla torta di questa impresa», spiega entusiasta Margherita Fuchs von Mannstein, amministratore delegato di Birra Forst.

Il boccale di birra più grande del mondo è stato realizzato in circa mille ore di lavoro. Gli artigiani hanno usato 3 tonnellate di acciaio, mille chilogrammi di legno, 1.240
viti, 80 metri di saldature e 20 chilogrammi di vernice. Il boccale ha una capacità volumetrica di 12.910 litri; con il coperchio aperto misura un’altezza complessiva di 7,35 metri
(senza la base). Il boccale di birra chiuso raggiunge un’altezza di 5,87 metri e pesa 4.020 chilogrammi (sempre senza il piedistallo).

Il record del mondo Guinness precedente fu stabilito l’11 marzo 2007 a Poznan (Polonia) in occasione dell’apertura di un centro commerciale. Era quello un boccale in bronzo, 5,40 metri di
altezza, circonferenza di 8,40 metri e può contenere più di 7mila litri. Il precedente boccale di birra più grande del mondo, però non riconosciuto dal Guinness dei
primati, fu costruito in Stiria (Austria) nel 2009 e ha una capacità volumetrica di 11.205 litri. Il boccale di Birra Forst, quindi, può contenere 1.705 litri in più del
suo predecessore.

Birra Forst, l’ultimo grande brand rimasto indipendente in Italia, non è una fabbrica come tante. Qui tutto è fatto con la massima diligenza e discrezione e cura per il dettaglio.
I silos con la bevanda a maturare sono custoditi all’interno di una costruzione particolare di cinque piani con le tipiche finestre altoatesine; la sala di imbottigliamento e l’impianto di
riempimento fusti, uno tra i più moderni d’Europa, sono sotto un tetto di legno; le caldaie lavorano al piano interrato, alimentate da una sorgente di acqua naturale che sgorga dalla
montagna. La manutenzione viene fatta da dipendenti interni, idraulici e muratori, elettricisti, decoratori, che mantengono sempre pulito e decoroso l’ambiente della fabbrica. All’interno
dell’area aziendale sono state costruite case vere e proprie destinate ai dipendenti single.

La sala di cottura è il cuore di ogni birreria. Birra Forst sta realizzando la costruzione della quinta sala di cottura nella propria storia. I lavori saranno completati nella primavera
del 2011. Tecnologia, energia e costruzione garantiranno anche per il futuro l’alto livello qualitativo delle birre Forst, per rimanere al passo con i tempi e soddisfare le esigenze di mercato.
Sul terreno di proprietà della birreria sono in costruzione 2.130 metri quadrati per un volume complessivo di 31.800 metri cubi.

La nuova sala di cottura avrà una capacità produttiva di 900.000 ettolitri di birra annui. “La nuova struttura vanta i più alti standard in materia di tecnologia, risparmio
ed ecologia. Per esempio, un sistema di recupero energetico provvede alla massima efficienza nell’uso di energia termica”, spiega Margherita Fuchs von Mannstein.

Anche quest’anno, in occasione del Natale, Birra Forst propone la sua birra speciale, distribuita, oltre che in fusto, in sifoni di ceramica da 2 litri, la cui decorazione, rigorosamente fatta
a mano, varia ogni anno. Quest’anno se ne è fatta onere l’illustratrice milanese Chiara Franchi. Potete trovare la birra di Natale presso i ristoranti Forsterbräu, i mercatini di
Natale in Alto Adige e i grossisti di fiducia Forst.

Per maggiori informazioni su dove reperire la birra speciale di Natale potete rivolgervi direttamente a Birra Forst spa al numero telefonico 0473/260111 oppure scrivendo a ucs@forst.it.

Roberto Vitali
Redazione Newsfood.com+WebTv