BaccalàFest e Gran Galà dell’olio nelle Terre di Pesaro e Urbino

BaccalàFest e Gran Galà dell’olio, nelle Marche appuntamento col gusto
Nelle Terre di Pesaro e Urbino.

Sono di scena due eventi all’insegna della buona tavola: il BaccalàFest e il Gran Galà dell’Oli0

Sul primo, che celebra il baccalà e lo stoccafisso, il sipario si è già alzato e proseguirà fino al 19 aprile, mentre sul Galà dell’Olio si aprirà sabato 13 aprile a Fano.

Lo scopo del BaccalàFest, come afferma anche l’ideatore e curatore dell’iniziativa, Giorgio Sorcinelli, è di valorizzare uno degli alimenti più consumati, “luogo” d’incontro di molte cucine regionali e non solo della tradizione marchigiana.

Il baccalà, infatti, si ritrova in tanti piatti tipici del Triveneto, della Basilicata, della Puglia e della Sicilia. Non sorprende quindi sapere che L’Italia sia il secondo consumatore mondiale di baccalà, dopo i portoghesi.

Il festival del baccalà e dello stoccafisso (l’uno messo sotto sale e l’altro essiccato) prevede due distinti appuntamenti: il GiroBacalà e i Concorsi gastronomici. Fino al 19 aprile, dunque, si potranno gustare ben undici declinazioni diverse del baccalà e dello stoccafisso in una selezione di ristoranti al prezzo convenzionato di 14 euro per il baccalà e di 17 euro per lo stoccafisso.

Dopo il grande successo degli scorsi anni, torna anche il duello ai fornelli tra cuochi professionisti e amatoriali, che si sfideranno a colpi di bontà, ciascuno nella propria categoria, mercoledì 17 aprile presso il ristorante Alla Lanterna. Per partecipare alla serata basta prenotare chiamando il numero 021884748 (costo 35€), guadagnandosi anche un posto in giuria popolare.

In attesa della disfida, però si può fare una capatina a Fano, dove sabato 13 e domenica 14 aprile il centro storico della città ospiterà il Gran Galà dell’Olio – Fanoéxtra 2019, l’evento più importante della scuola di assaggio Olea. Nel corso della manifestazione saranno premiati anche olivicoltori e frantoiani, con due dei riconoscimenti internazionali più ambiti nel settore: L’Oro d’Italia e L’Oro del Mediterraneo.

Il primo appuntamento del Gran Galà dell’Olio si svolgerà alle 10 presso la Pinacoteca San Domenico e si aprirà con il convegno “C’è Olio e… Extravergine: qualità, valore e prezzo”. Nel pomeriggio invece saranno assegnati i premi L’Oro d’Italia e L’Oro del Mediterraneo.

Il Gran Galà proseguirà domenica dalle 9 a Palazzo e Chiostro San Michele, con incontri, assaggi, gare, presentazioni e iniziative promozionali rivolte sia agli assaggiatori professionisti che al pubblico e soprattutto ai bambini.

Di seguito l’elenco di tutti i ristoratori aderenti alla manifestazione BaccalàFest:

AGLI OLIVI – CARTOCETO (PU) Via Bottaccio 4 Tel. 0721898144 info@ristoranteagliolivi.it
ALLA LANTERNA – FANO (PU) Strada Nazionale Adriatica Sud, 78 Tel. 0721884748 info@allalanterna.com
BEL SIT – PESARO (PU) Strada Panoramica Adriatica 161 Tel. 072122764 info@belsitpesaro.it
CASA ORAZI SULLA DARSENA – FANO (PU) Via G. Puccini 2 Tel. 0721809781 info@casaorazi.it
DA MATTEO – MONTEMAGGIORE COLLI AL METAURO (PU) Piazza Bramante 8 Tel. 0721894851 info@borgomontemaggiore.it
IL CHIOSTRO – FANO (PU) Via Arco D’Augusto 53/B Tel. 0721827331 info@ilchiostrofano.it
LA BRAVERJA – URBANIA (PU) Via Betto de Medici Tel. 0722317388 danieleforlucci71@gmail.com
LA PALOMBA – MONDAVIO(PU) Borgo Gramsci 13 Tel. 072197105 info@lapalomba.it
LE FONTANE – CAGLI (PU) Strada Cagli-Pergola 126/A Tel. 0721790148 info@le-fontane.com
LOCANDA DEL GELSO – CARTOCETO (PU) Via Morola 12 Tel. 0721877020 info@lalocandadelgelso.it
PICCOLO MONDO – MOMBAROCCIO (PU) Via Villagrande 175 Tel. 0721470170 info@piccolomondonline.it

Tiziana Foglio
per Newsfood.com