Azienda agricola Bertinelli: Bloomberg News documenta le fasi della produzione del Parmigiano Reggiano Kosher
3 Luglio 2015
Sarà possibile assaggiarlo soltanto il 31 ottobre, quando la prima forma verrà tagliata a EXPO: ma già ora tutto il mondo parla del Parmigiano Reggiano Kosher prodotto da Bertinelli. A partire dallo scorso ottobre l’azienda agricola parmense ha avviato la conversione della produzione del Re dei Formaggi nel rispetto della kasherut: una storia che ha suscitato l’interesse di Bloomberg News.
Una troupe in rappresentanza del gruppo di New York, che è leader globale nel mercato dei dati finanziari, ha trascorso due giorni a Medesano per documentare le fasi della produzione del Parmigiano Reggiano Kosher: il risultato è rappresentato da un servizio tv che, insieme con un articolo di approfondimento, nei giorni scorsi è stato veicolato agli oltre 300.000 abbonati al servizio, in 170 differenti Paesi.
Unica realtà al mondo a poter vantare la certificazione Kosher per il Parmigiano Reggiano DOP da parte di OK Kosher Certification, uno dei più importanti enti al mondo in questo campo, l’azienda agricola Bertinelli ha già venduto sulla carta le prime 5.000 forme. Del resto, il fatturato mondiale del mercato food Kosher è stimato in 150 miliardi di dollari: soltanto negli Usa, i prodotti Kosher rappresentano il 28% degli alimenti venduti in GDO. Oltre la metà dei consumatori (56%) è composta da non ebrei bensì da persone che hanno sposato la filosofia alimentare vegetariana o con particolari intolleranze o allergie alimentari, che associano ai prodotti Kosher le idee di qualità e salubrità.
Questo il link a cui è disponibile la video news di Bloomberg: https://tinyurl.com/o5y8afv.
Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com
