BIRRE ARTIGIANALI & BIRRE TOP (consigli per il consumatore)

Assaggi liberi
Rubrica, di degustazioni, commenti, indirizzi e consigli, curata da Giampietro Comolli: una vita fra i vini e le cucine italiane, da Veronelli a Marchesi come maestri di lunga data, appassionato, non ama i voti, ma il gusto e lo stile di ogni prodotto, dal vino all’olio, dall’aceto alla birra.

=========DEGUSTAZIONE OLI========
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(Da impaginare)

Comincioli – Leccino Denocciolato
Olio extra vergine d’oliva Dop Garda Lombardo
Regione Lombardia – Brescia
100×100 Leccino. Luminoso e rifrangente, dorato e con impronte di foglia, aroma gentile e armonico, gusto leggero del frutto, amaro/acido equilibrato, con punte caratteristiche di verdi cicorie di campo dolci. Fruttato medio ideale per gli spaghetti . € 23-34 euro per tipo confezione

Missione extravergine, in primis, sulle dolci colline che guardano il lago e il promontorio simbolo del Benaco, ulivi rivolti a est baciati dai raggi dell’aurora solare ai piedi del parco alto Garda. Az.Agr. Comincioli, loc.Castello, via Roma 10, 25080 Puegnago del Garda – Brescia, tel +390365651141, http://www.comincioli.it
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Peppe Zullo – Daunia Olio
Olio extra vergine d’oliva Daunia
Regione Puglia – Foggia
Olive di varietà Peranzana, Coratina e Ogliarola Garganica compongono il mix di un olio verde velato di giallo, al naso sensazioni di erbe di campo e di orto, tono delicato di mela acerba; al gusto prevale mandorla schiacciata fresca con ancora erbe d’orto, retrogusto deciso amaro e piccante.  Fruttato medio. € 7/18 per confezione.

Fra l’Alta Irpinia e Lucera, sui primi pendii dei monti Dauni, fra uliveti e vigneti, orti e verdure, la casa-azienda di Peppe Zullo è vocata alla ospitalità. Azienda Agricola Giuseppe Zullo, via Piano Paradiso, 71027 Orsara di Puglia (Foggia)     http://www.peppezullo.it , tel + 390881964763

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Dritta di Marina Cvetic – Extra Vergine
Olio Extra Vergine d’Oliva da agricoltura biologica
Regione Abruzzo – Teramo
Monovarietale assoluto della cultivar autoctona Dritta Loretana per un colore giallo dorato chiaro trasparente e bagliori verdi caldi; aromi erbacei decisi di basilico, prezzemolo, lattuga; in bocca è fruttato pungente e tono amaro pizzicoso su sedano e noce, gradevole. Fruttato intenso ideale torte di legumi e carciofi fritti . € 9/16 conf 50 cl.

A Corropoli, in quel di Teramo, valle vestina, 6 ettari di collina con 2400 ulivi di 4 varietà, spremitura meccanica, da agricoltura biologica certificata. Tenute Agricole Masciarelli, Marina Cvetic, contrada Gamberale 1, 66010 San Martino sulla Marrucina (Chieti) , http://www.masciarelli.it , tel +39087185241
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Castello di Semivicoli – Extra vergine biologico
Olio Extra Vergine d’Oliva da agricoltura biologica
Regione Abruzzo – Chieti
Blend di varietà Leccino, Gentile, Frantoio compongono un abito giallo dorato con riflessi luminosi verdolini, profumo fruttato e di fiori carnosi; gusto delicato con fondo agrumato secco e mandorla verde, finale di mais vitreo e amaro pungente. Fruttato medio ideale insalate di farro e patate lessate. € 9/16 per 50 cl

Sulla collina sovrastante, un giardino di mezzo ettaro con 600 ulivi tutto a mano e solo lavori meccanici, di diverse varietà, fra l’Adriatico e la Maiella, aria salmastra e profumi forestali. Azienda Castello di Semivicoli, Marina Cvetic, via San Nicola 24, Casacanditella(Chieti) , http://www.castellodisemivicoli.it, tel. + 390871890045

Olio Tulipano
Olio extra vergine d’oliva dop Molise
Regione Molise – Campobasso
Varietà di Gentile e Rumignana, con Frantoio e Leccino per un colore giallo dorato con riflessi verdolini, limpido; aromi delicati di cardo e carciofo fresco; in bocca è gradevole e leggero con sapori di mandorla e pomodoro verde oltre a un tono balsamico di basilico, finale equilibrato e leggero amaro e piccante. Fruttato medio.

Dolci colline ondulate racchiuse fra la brezza del mare Adriatico e le valli di Bisacci e Monte Antico difronte alla valle di Biferno verso gli appennini di Campobasso. Oleificio Tulipano, contrada valle di Gioia, 86034 Guglionesi (Campobasso)  http://www.oleificiotulipano.it, tel +393384662930

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Olio Pria Grossa Ruffino
Olio extravergine d’oliva monovarietale
Regione Liguria – Savona
Da sole olive varietà Colombaia, un bel colore giallo dorato con striature verdoline, limpido; trame intrecciate di cicoria e carciofi maturi; al gusto è speziato fra mandorla e rosmarino, avvolgente, amarognolo armonico. Fruttato leggero per antipasti di funghi, marinate forti, verdure. € 15/18 ½ litro

800 piante dell’oliveto centenario Pria Grossa, sui gradoni e muretti a secco.  Azienda Agricola Domenico Ruffino, strada del Borriolo  di Varigotti, 17024 Finale Ligure – Savona,   domenicoruffino@hotmail.com,  tel +39019698044

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46°Parallelo – Riva del Garda
Olio extravergine d’oliva monovarietale
Regione Trentino – Trento
Da sole olive varietà Casaliva, giallo dorato spesso con fili smeraldini, ampio ed eleganti profumi di cardo e lattuga cicoria, gusto spiccato amaro deciso, pizzicante il palato con precise sfumature di pepe, mandorla e menta balsamica. Fruttato medio per insalate di legumi e cereali. 12/15 ½ litro

120milapiante per 300 ettari, per 80 associati olivicoltori locali , sulle rive del lago e nei pianori scoscesi dell’alto lago, già Trentino. Frantoio Riva del Garda, via san Nazzaro 4, 38066 Riva del Garda (Trento), http://www.agririva.it, tel +390464552133
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Bonamini Olio Extravergine di Oliva
Olio extravergine d’oliva dop Veneto Valpolicella
Regione Veneto – Verona
Mix di olive varietà Favarol e Grignan, giallo intenso nitido con ombre verdoline, sentori vivaci e eleganti di sedano e mela, al gusto si esaltano sapori di pomodoro verde , prezzemolo con finale amaro armonico. Fruttato leggero ideale per creare una maionese perfetta. € 10/12 per ½ litro

3800 ulivi in azienda e acquisti dai piccoli olivicoltori della valle d’Illasi, sulle colline del Veronose fra vigne di Valpolicella e Amarone. Frantoio Bonamini, Giancarlo Bonamini, via santa Giustina 10, 37031 Illasi (Verona),  http://www.oliobonamini.com, tel +390456520558
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Via Fleming 10 Extra Vergine – Fontanara
Olio extravergine d’oliva dop Veneto Valpolicella
Regione Veneto – Verona
Mix di varietà Grignan, Favarol, Casaliva, Leccino. Un dorato intenso avvolge lampi verdolini, limpido, sentori di erbe di campo tagliate con toni di basilico e menta balsamica; al gusto è pieno, foglie di radicchio con finale di mandorla e pepe in un armonico mix di amaro e pungente. Fruttato leggero, ideale per antipasti di cereali e legumi e per dolci secchi. € 15/18 per ½ litro.

3220 piante, secolari e giovani e altre scelte di amici conferitori, fra colline che guardano il lago e pianura a sud,  in conversione biologico  al 100%.Frantoio Fontanara, Patrizia Bocchi, via Alexander Fleming 10, 37036 San Martino Buon Albergo (Verona), http://www.fontanara.it, tel +390458394600
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San Colombano Olio – Trabucchi
Olio extravergine d’oliva dop Veneto
Regione Veneto – Verona
Da agricoltura biologica, mix di varietà Grignan, Frantoio, Leccino, Perlarol. Giallo-dorato limpido e brillante, di aromi fini e sottili, molto olivato con toni di pomodoro e buccia di mela cotogno; in bocca è complesso fra sentori di banana e prezzemolo balsamico, buona armonia di amaro e piccante. Fruttato medio ideale per cous cous. € 10/12 per ½ litro

1800 piante in Valle d’Illasi, una valle a oriente di Verona, solcata da vigne e viali di oleandri, mimose e ginestre e oliveti. Azienda Agricola Trabucchi, famiglia Trabucchi, Monte Tenda, 37031 Illasi (Verona), http://www.trabucchidillasi.it, tel+390457833233
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Nobil Drupa Extra Vergine – Terra di Brisighella
Olio extravergine d’oliva
Regione Emilia Romagna – Ravenna
100×100 di varietà Ghiacciola. Limpidissimo con striature verdoline in un campo dorato giallo intenso; al naso è diretto e pungente di menta e basilico, ricco di mela e banana; al gusto è ampio di fave e lattuga, con finale di sedano e lattuga e mandorlato amaro e piccante ottimamente dosato. Fruttato medio ideale per bruschette di carne e passate di verdure con pasta. € 18/22 per ½ litro

Cooperativa di 650 soci, 300 ettari e 100.000 piante su terreni e comuni diversi, in terra dagli influssi marini e appenninici, in valli aperte. Terra di Brisighella, coop dal 1962, via Strada 2, 48013 Brisighella (Ravenna), http://www.brisighello.net, tel +39054681103
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Olivastra Seggianese – Franci
Olio Extra verdine d’oliva selezione
Regione Toscana – Grosseto
In purezza di Olivastra Seggianese. Corpo dorato intenso e nitido, profumi variegati e profondi di cardo e lattuga; in bocca parte con note di erba tagliata crescendo in complessità ed eleganza; finale amalgamato di amaro e piccante con note di pepe e menta molto aromatici. Fruttato leggero ideale per passata di cereali e insalate di funghi chiari. € 12/15 ½ litro

3000 piante in proprietà e il doppio selezionate da amici olivicoltori per un insieme di etichette, fra cui un Bio reale,  tutte degne di attenzione, esempio di passione e amore per la valle d’Orcia. Frantoio Franci, via Achille Grandi 5, Montenero d’Orcia, 58033 Castel del Piano (Grosseto), tel.+390564954000, http://www.frantoiofranci.it
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