Alimentare: A Reggio Emilia prende il via la manifestazione enogastronomica dedicata all'aceto balsamico

Reggio Emilia – Dal 21 novembre si terrà a Reggio Emilia, Albinea, Scandiano e Quattro Castella ‘Re balsamico’, un programma di iniziative culturali ed enogastronomiche dedicato
ad un prodotto simbolo della tradizione gastronomica emiliana, l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.

La manifestazione è promossa da Camera di Commercio, Provincia, Comune e Consorzio fra produttori di aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia. Sottotitolata ‘Il magico, il
nero, il mistero’, ‘Re balsamico’ comprende conversazioni con autorevoli esponenti del panorama culturale italiano, visite a musei e monumenti, tour nei luoghi più carichi di
mistero del centro storico di Reggio Emilia.

Mercoledì 26 novembre alle 18 Massimo Montanari, studioso di storia dell’alimentazione all’Università di Bologna, presenterà il volume ‘Alchimie, misteri e
meraviglie. Viaggio curioso per citta’, campagne, paesi e acetaie del Reggiano, a cura di Giulio Bizzarri e Vitaliano Biondi. Fino al 29 novembre, un gruppo di ristoranti di Reggio
Emilia e provincia proporrà pranzi e cene all’insegna della tradizione gastronomica reggiana ed emiliana.

Ansa.it per NEWSFOOD.com