La Torta Pistocchi

Sei diversi cioccolati fondenti, profumatissimo cacao amaro in polvere e pochissima crema di latte. Sono questi gli ingredienti della Torta Pistocchi, la Classica Torta Pistocchi, morbida
al cucchiaio, dal gusto deciso e dal sapore cremoso del cioccolato che avvolge tutti i sensi. La Torta Pistocchi non contiene uova, né farina, né aggiunta di zuccheri e nemmeno
glutine.

Al “Ciok In Roma”, fino al 14 febbraio, il primo grande evento di Roma Capitale interamente dedicato al magico mondo del cioccolato, dalla sua storia alla produzione artigianale, dalle
sue rappresentazioni nell’arte e nel cinema alle tradizioni delle grandi aziende, Torta Pistocchi è presente per golosi e innamorati con tutto il suo assortimento di torte e di
cioccolati (tavolette, barrette, Cioccoriso, Gianduja, frutta ricoperta, cioccolato a taglio, 99%, scorzette, cremini a taglio), la cioccolata calda e un ottimo, caldo e vellutato vin
brulé.

Oltre alla Classica Torta Pistocchi che ha fatto la storia di Torta Pistocchi, cioccolatosa e avvolgente, le Torte Pistocchi sono create in altri sette varianti di gusto: Al Peperoncino, Al
Caffè, Agli Agrumi di Sicilia, Alle Pere, Alle Amarene, Alle Fragole, Cioccolato Bianco e Scorze di Arancio.

Ciok In Roma, Gli artigiani ed i maestri cioccolatieri, Quartiere Ostiense, fino al 14 febbraio 2013. Ingresso libero.

La Torta Pistocchi

Nel suo laboratorio fiorentino la famiglia Pistocchi prepara a mano come una volta le sue tipiche torte che, per mantenere intatti tutti gli aromi ed i sentori del cioccolato e del cacao,
vengono poi confezionate sottovuoto.

La Torta Pistocchi si conserva in frigo per oltre 4 mesi senza perdere nessuna delle sue golose caratteristiche.

Per gustare appieno tutta la sua fragranza è sufficiente lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti, spolverizzarla con il cacao amaro e gustarla magari abbinata ad un fiocco
di panna montata senza zucchero, un biscotto alle nocciole, una goccia di confettura di agrumi alle nocciole, della crema di mandorle, una cucchiaiata di pere caramellate nel vino rosso
speziato. I migliori abbinamenti suggeriti dai gourmet puntano su vini passiti o a un Banyuls invecchiato, ma è ottima anche con rhum, grappa, birra scura con buona gradazione,
caffè nero, tè.

Nel laboratorio Pistocchi non si produce solo la famosa torta ma anche dell’ottimo preparato per la cioccolata in tazza, senza nessun tipo di farine o addensanti, ricco solo di cioccolato e
cacao. Una bevanda deliziosa ben calda in inverno o ghiacciata in estate.

E da oggi, sono disponibili confezionate in barattoli metallici, le materie prime grezze Pistocchi: cacao e cioccolati mono varietà di alta qualità e pregio; una serie di
tavolette, una linea di praline e dragées, tartufi, frutta ricoperta e tantissimi altri prodotti in continua evoluzione.

Indirizzo:
TortaPistocchi
via Ponte di Mezzo, 20
50127 Firenze
tel/fax: 055 0516939
infoweb: www.tortapistocchi.it

Testo e foto di Silva Valier

per Newsfood.com