Birra, a Palermo arriva la Festa d’autunno

Un confronto tra locali, dove la birra è protagonista con degustazioni, gare e presenza di esperti.

Questa è la Festa della Birra d’autunno, presenta a Palermo dal 17 al 20 novembre.

Ad organizzarla, Mobi, Cerere e Dioniso, che la definiscono “Un appuntamento che servirà a conoscere al meglio l’essenza della birra, bevanda antica e che è simbolo del dialogo
tra i popoli nella storia”.

Allora, si inizia sabato da Spillo, brewpub nel Cortile di San Giovanni degli Eremiti di via dei Benedettini.

Primo evento, la lezione di Davide Bertinotti (9.00-17.00). Al maestro birraio il compito di spiegare trucchi tecniche ed idee dedicate a chi vuole farsi la birra in casa. Momento finale, la
cotta in diretta, cioè la preparazione del mosto tramite cottura.

Alle 18.30, ecco Lorenzo “Kuaska” Dabove, il più famoso assaggiatore italiano. Al prezzo di 10 Euro, si berranno con lui due birre, discutendo delle loro caratteristiche.

Per chiudere, una festa a pagamento, con Kuaska sempre disponibile a fare due chiacchere.

Domenica 18 si passa da Oliver, wine house in via Francesco Paolo Di Blasi 2, ad angolo con via Libertà.

Il suo calendario di apre con la penultima tappa del del concorso per homebrewer (10.00-13.00) indetto dal Mobi, il Movimento birraio italiano. Dopodiché, il buffet al prezzo di 10 Euro.

Lunedì, alle 18.30, incontro speciale con Lorenzo “Kuaska”: come prima, si pagheranno 10 euro e si potrà discutere (ed assaggiare) due birre selezionate.

Poi, la cena (20.30): lo che Francesca Bacile cucinerà involtini di melanzane con primosale, timballetto di patate con caciottone burgisi e prosciutto mandolino, macco di fave con
cubetti di cosa cavaddu, fagottino di crepes con ragù di maialino nero e scaglie di ricotta salata dei Nebrodi, straccetti di carne con salsa alla birra, tortino di cioccolato con spuma
di ricotta. Ovviamente, ogni portata sarà accompagnata dalla birra. Prezzo 25 Euro a persona: è necessaria la prenotazione.

Martedì 20, il gran finale, tornando da Spillo. Dalle 18.30, un seminario, in cui “Kuaska” farà da professore sulla storia della birra.

In seguito, la Cena di stagione: fave a cunigghiu, muffolette schiette e maritate, cassatelle di ricotta salata con ragù di maiale e finocchietto, palline di marzapane al pistacchio, al
cacao e naturali. La cena sarà accompagnata da birre autunnali.

PER ULTERIORI INFORMAZIONI:

348.4.159.159, allo 091 652 4642 dopo le 17,30 per Spillo; allo 091 6256617 o al 393 9318823 per Oliver.

Matteo Clerici