Cioccolato, formaggio e spezie. I Maestri del Gusto di Torino e provincia
26 Ottobre 2012
Conoscere il territorio di Torino tramite i signori dell’agroalimentare.
Al Salone del Gusto della città sabauda, lo Stand della Camera di Commercio locale, presenta la guida “Maestri del Gusto di Torino e provincia”, nata in collaborazione con il Laboratorio
Chimico e Slow Food.
La guida, distribuita gratuitamente, offre 156 indirizzi, con le varie specialità e le storie dei loro creatori: dal gelataio che ha vinto la Coppa del mondo 2012, all’agricoltore che ha
creato un “Orto del cittadino in campagna”, al viticoltore che fa bed&breakfast. Vari i tipi di esercizi presi in considerazione: dalla cioccolaterie ai produttori di formaggio, dalle
antiche macine a pietra ai coltivatori e venditori di spezie orientale. L’edizione corrente della Guida presenta due novità: le gofrerie, e le cause da tè.
Rimasti invariati i quattro requisiti per il titolo di Maestro: gusto del prodotto, sua tipicità ed anima torinese ed eccellenza igenico-sanitaria.
I 156 Maestri del Gusto 2013-2014 saranno premiati presso la Sala dei 500 al Centro Congressi del Lingotto domenica da Alessandro Barberis, presidente della Camera di commercio di Torino e da
Silvio Barbero, vicepresidente Slow Food Italia.
Matteo Clerici
