Vegday: mercoledì senza carne al Senato
3 Ottobre 2012
Un giorno per mostrare che l’alimentazione vegetariana sta bene anche nei piani alti.
Al Senato arriva Vegday, iniziativa per mostrare come sia possibile vivere e mangiare senza consumare gli animali. Così, al risto di Palazzo Madama arrivano un pasto vegetariano, con
costi normali ed allineati al mercato.
Allora, il menu si è aperto con i crostini di polenta integrale con radicchio trevigiano grigliato e crema di ceci al rosmarino. Poi, il primo piatto: caserecce ai funghi porcini con
pachino basilico e peperoncino fresco.
Per secondo piatto, un filetto di seitan alla veneziana con Barolo e cipolle rosse di Tropea con contorno di scarola ripassata con uvetta e pinoli, cianfotta napoletana con patate, zucchine e
melanzane.
Infine, il dessert: un tortino tiepido fondente con cuore di cioccolato fuso al peperoncino, gelato di pistacchio di Bronte, apple crumble croccante con noci, zenzero e crema alla vaniglia.
Matteo Clerici
