Coriandolo, un olio per attaccare i batteri

Altro merito delle spezie, nello specifico del coriandolo. Da tale erba si ricava un olio, con notevoli potenzialità contro i batteri che attaccano i cibi.

Il meccansimo è stato messo sotto la lente da una ricerca dell’Università di Beira Interior,(Portogallo), diretta dalla dottoressa Fernanda Domingues e pubblicata nel “Journal of
Medical Microbiology”.

Gli studiosi lusitani sono partiti per risolvere uno dei problemi della medicina attuale: gli antibatterici artificiali perdono efficacia, coi patogeni in grado di sviluppare farmaco-resistenza
sempre più valida.

Allora, seguendo la via della medicina naturale, gli esperti si sono concentrati sul coriandolo e sul suo olio, presenza comune nell’industria alimentare. Diverse soluzioni, con diverse
concentrazioni di olio essenziale di coriandolo, sono state provate contro diversi patogeni, tra cui i batteri killer: l’Escherichia Coli, la Salmonella enterica, il Bacillus
cereus e ilStaphylococcus aureus (MRSA), resistente alla meticillina.

L’olio essenziale si è mostrato efficace e letale per i batteri, anche a concentrazioni molto ridotte (1,6% o meno). Secondo la dottoressa Domingues, l’olio di coriandolo inizia
corrodendo la membrana della cellule batterica: tale lesione rende indifeso il batterio verso l’ambiente esterno e lo priva di processi essenziali, come la respirazione. Risultato finale, la
cellula batterica muore.

Nonostante la prudenza standard, la capo-ricercatrice è ottimista, è prevede diversi usi per il coriandolo. I risultati, la non-pericolosità per l’uomo e
l’incapacità di favorire la farmaco-resistenza rendono il suo olio essenziale valido per creme e lozioni, ma anche colluttori e pillole.

FONTE: Filomena Silva, Susana Ferreira, João A. Queiroz, and Fernanda C. Domingues, Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil: its antibacterial activity and mode of action
evaluated by flow cytometry, J Med Microbiol August 23, 2011 jmm.0.034157-0; published ahead of print August 23, 2011, doi:10.1099/jmm.0.034157-0

Matteo Clerici

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