COOP a CIBUS TOUR 2011 con la linea FiorFiore, ovvero l’eccellenza gastronomica nei prodotti a marchio Coop

Si chiama Fiorfiore, è nata nel 2002 e rappresenta il Meglio della Cultura Gastronomica a marchio Coop. Sarà lei la vera protagonista della partecipazione di Coop a Cibus Tour 2011
a Parma e a Fiorfiore sarà dedicata l’intera area espositiva riservata a Coop, unica insegna della grande distribuzione presente alla manifestazione.

A descrivere la particolarità della linea coloro che materialmente la rendono possibile; i produttori chiamati a raccontare la loro esperienza e a deliziare orecchi e palati. Si va dalla
pasta di Gragnano agli olii extravergini tipici, dalle conserve sottolio alla bottarga ottenuta dalla lavorazione delle uova di pregiati tonni Yellowfin, dagli immancabili cappelletti emiliani
dalla sottilissima sfoglia fino alle golose proposte dolci: agnello di cioccolato fondente arricchito da pezzi di cocco amaretti morbidi o tartufi al cioccolato.
Per non parlare della linea di salumi Fiorfiore: frutto di un grande progetto che prevede il controllo di Coop su tutta la filiera, per assicurare fin dall’origine il rispetto di rigorosi criteri
di qualità, sicurezza e di un’accurata selezione dei fornitori in grado di garantire processi di lavorazione rispettosi di una lunga tradizione artigianale. I suini selezionati,
esclusivamente italiani, sono allevati per un periodo di 10 mesi invece di 9, così da raggiungere un maggior peso.

La loro alimentazione, senza farine animali né OGM, e la lunga stagionatura delle carni attraverso metodi tradizionali esaltano tutto il gusto e il sapore dei prodotti. In sintesi a Cibus
Tour sarà proposto un menù completo di oltre 250 specialità trovate da Coop scandagliando in lungo e in largo i territori e spaziando dai prodotti confezionati ai freschi
(latticini, salumi, gastronomia fresca e prodotti surgelati) sino a arrivare alle carni bovine (dalle razze tipiche alla scottona) e avicole(dal galletto livornese al cappone , alla faraona etc.)
e ad alcune varietà selezionate di prodotti ortofrutticoli.

Un’offerta completa che incontra i favori di soci e consumatori: è la prima linea a marchio per giro d’affari ed è anche quella che registra i trend di crescita più
sostenuti.

Le prime settimane dell’anno 2011 hanno infatti registrato quasi un 30% in più rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Con Fiorfiore Coop non solo garantisce quei requisiti di
qualità, sicurezza e convenienza a cui sottostanno tutti i prodotti a marchio ma va alla ricerca dell’eccellenza in campo gastronomico selezionando per tutti coloro che amano il”buon cibo”
il Meglio per caratteristiche organolettiche, qualità e provenienza delle materie prime, vocazione a produzioni di qualità dei fornitori, originalità delle ricette,
reinterpretazione della tradizione.

Tra le novità a marchio fior fiore in uscita a breve una mortadella di alta qualità, ricettata con carni nobili e spezie, senza glutammato, insaccata in budello naturale.