Solo suino 100% italia per i prodotti del Salumificio Pedrazzoli
24 Gennaio 2011
San Giovanni del Dosso (MN) – Il Salumificio Pedrazzoli, azienda italiana di origini mantovane nata nel 1951 e
oggi leader nella produzione di salumi biologici e tradizionali è tra i primari attori dell’expert di salumi in Germania, presente nel mercato tedesco con il marchio Primavera, la Prima
Vera linea di salumi da agricoltura biologica in Italia.
Le recenti notizie provenienti dalla Germania sull’inquinamento di prodotti di origine animale hanno profondamente colpito l’opinione pubblica generando molta confusione sia in Germania sia nel
nostro Paese.
Il Salumificio Pedrazzoli da 60 anni agisce nella piena trasparenza della filiera, garantendo la totale tracciabilità delle carni e di tutte le
materie prime utilizzate e tutelando il consumatore da possibili rischi legati alla qualità e genuinità dei prodotti, e sottolinea ancora una volta la propria volontà ad
agire nel rispetto delle leggi, dell’eticità e della correttezza.
Azienda a ciclo chiuso, che ha sviluppato la produzione Bio dal 1996, è un fiore all’occhiello nel settore, con una propria filiera suinicola. Salumificio Pedrazzoli alleva e produce e
in questo modo garantisce il controllo diretto dall’allevamento fino alla prodotto finito.
Tutti i prodotti – biologici e tradizionali – del Salumificio Pedrazzoli sono ottenuti dalla lavorazione di carne suina esclusivamente italiana. L’azienda, infatti, macella, seziona e lavora
solo suino 100% italiano, approvvigionandosi da allevamenti propri in Lombardia e in Piemonte e sezionando e macellando le carni internamente.
Tutti gli articoli a marchio Salumificio Pedrazzoli sia della linea Primavera sia della produzione tradizionale nascono con l’obiettivo di proporre un prodotto esclusivo, artigianale e
tradizionale, riproponendo ricette antiche che hanno l’ambizione di riscoprire sapori ormai dimenticati.
La necessità di utilizzare suino 100% italiano nasce proprio dal proposito di rispettare ricette e tradizioni “di una volta” per garantire prodotti genuini, di qualità e
soprattutto autentici.
Per questo motivo Salumificio Pedrazzoli attinge a materie prime prodotte in loco, in particolare al suino pesante, allevato e prodotto solo in Italia. Un capo di 160-180 kili che garantisce
carni più mature, consistenti e prive di acqua senza le quali sarebbe impossibile assicurare il sapore e l’aroma originale di Prosciutti, Salami, Crudi di Parma etc..
L’impegno costante a garantire genuinità dei prodotti, trasparenza nella filiera e una ricerca incessante verso la massima qualità delle materie prime, rendono Salumificio
Pedrazzoli un’azienda solida, sicura e sicuramente unica nel suo genere, capace di proteggere i propri valori e le caratteristiche distintive anche in momenti di crisi nel settore
agroalimentare.
Redazione Newsfood.com+WebTv
