Alimentazione ExtraDomestica, dal prossimo anno una grande novità “Sapore” nuovo a Rimini Fiera

Il polo espositivo più importante d’Europa dedicato all’alimentazione extradomestica assume dall’edizione 2010 una nuova denominazione: SAPORE – Tasting Experience.

SAPORE è la grande novità di Rimini Fiera, che cade nel quarantennale del primo salone dedicato al fuori casa, la MIA (Mostra internazionale dell’Alimentazione).

SAPORE è una vesta unica che avvolge MIA Mostra Internazionale dell’Alimentazione, MSE Seafood & Processing, DIVINO LOUNGE, FRIGUS, ORO GIALLO e PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO. e che
ne riassume in una parola la stessa essenza: ossia l’espressione del gusto vissuto e proposto come esperienza che coinvolge tutti i sensi, mostrandone l’evoluzione nel tempo.

SEI PROPOSTE, UN UNICO SUCCESSO

“Arriviamo a SAPORE – spiega Patrizia Cecchi, direttore della Business Unit 1 di Rimini Fiera – come sbocco naturale di un lungo percorso, durato addirittura 40 anni, che ha visto maturare
dall’iniziale MIA ben sei saloni nei diversi ambiti del ‘fuori casa’. Sostanzialmente sotto l’aspetto espositivo gli eventi manterranno la loro autonomia organizzativa. Però abbiamo
ritenuto maturi i tempi per una comunicazione d’insieme verso i nostri visitatori professionali. La fruizione della proposta fieristica è infatti complessiva, riguarda tutta l’offerta e
non è limitata ad un singolo salone. Vogliamo parlare a tutti i canali di distribuzione, esplorare tutte le tendenze e le innovazioni che riguardano il consumo alimentare fuori casa,
individuare nuova modalità di consumo.

Allo stesso tempo continueremo a svolgere delle azioni specificamente ideate per valorizzare i diversi settori espositivi”.

Un’altra trasformazione è rappresentata dalle giornate di svolgimento, con apertura la domenica e chiusura al mercoledì, decisione presa di concerto con le imprese protagoniste
dell’evento per facilitare i gestori dei locali senza penalizzare il trade, nazionale ed internazionale.

Quanto l’appuntamento sul mangiare e bere e fuori casa proposto da Rimini Fiera sia autorevole e rappresenti un momento di incontro e di confronto irrinunciabile tra gli operatori del settore lo
dimostrano gli eccellenti risultati dell’ultima edizione, quando attirò 82.977 visitatori professionali, 2.832 operatori esteri, 1.500 aziende espositrici e 675 giornalisti. La copertura
media ha quasi toccato gli 85 milioni di contatti.

“Riunire la comunicazione di sei fiere in SAPORE – afferma Orietta Foschi, project manager delle manifestazioni – ci favorirà anche nelle relazioni internazionali, attività centrale
dei nostri programmi di sviluppo. Il ‘made in Italy’ in questo campo non ha bisogno di presentazione e SAPORE diverrà un ‘facilitatore’ per avvicinare ulteriori espositori e visitatori da
oltre confine”.

TRA INNOVAZIONE E DESIGN

Da domenica 21 a mercoledì 24 febbraio 2009, a Rimini Fiera, SAPORE si confermerà dunque un viaggio nel mondo del food&beverage, durante il quale verranno esplorate le nuove
tendenze dei consumi fuori casa, i riti, le mode, i locali del domani e si sperimenteranno le novità del mercato alimentare. Ricordiamo che la fiera ospiterà un concorso per
valorizzare le aziende e premiare il miglior nuovo prodotto dell’anno. Nel padiglione dell’innovazione, dove verranno esposti, in apposite teche, i migliori prodotti ed i vincitori del concorso,
ci sarà anche un’area dedicata ai più innovativi format di locali: anche il design sarà quindi tra i nuovi protagonisti del salone.

MIA (Mostra internazionale dell’Alimentazione), MSE, DIVINO LOUNGE, ORO GIALLO e PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO conserveranno all’interno di SAPORE la loro identità di fiere con il
rispettivo appellativo, ma si svolgeranno in maniera ancor più organica e funzionale all’intero evento fieristico, esaltando le proprie peculiarità e competenze in una prospettiva
unica.

LA NOTA AL VISUAL

Perché SAPORE? “Il sapore – illustra Marco Gandolfi, direttore creativo di ph5, agenzia che ha ideato il nuovo concept – non è solo una sensazione derivante da una percezione del
gusto. E’ soprattutto un’esperienza che diventa ricordo, racconto, memoria. In questo caso il sapore permea di sé il gusto, l’olfatto, la vista, il tatto, l’udito. E’ un’esperienza
totalizzante che appartiene a tutti i sensi, ma anche a fantasia, creatività, sogno”.

Il format rientra quindi nel concetto di tasting experience… “Esatto. E’ un’esperienza unica, intensa, fortemente umana che abbiamo scelto di condire, scegliendo l’inglese, con un pizzico di
‘glam’ in grado di sottolineare l’aspetto innovativo, internazionale e di tendenza che il consumo del cibo e delle bevande fuori casa comporta”.

E il logo, a cosa fa riferimento? “Si tratta di una silhouette moderna, essenziale, contemporanea, umana appunto.
Una forma di espressione goduta dove si ribadisce la centralità dell’uomo quale protagonista assoluto dell’esperienza del gusto. La lettera “e” diventa una bocca che gusta il sapore, ma
anche il simbolo di un modello comportamentale dove il mangiare, il bere e il modo di farlo rappresentano un modo di essere e di vivere”.

A questo indirizzo internet il video istituzionale per la presentazione di Sapore:

COLPO D’OCCHIO

Organizzazione: Rimini Fiera SpA
Periodicità: annuale
Ingresso: rigorosamente riservato agli operatori
Web: http://www.miafiera.it; http://www.pianetabirra.it, http://www.medseafood.com; http://www.orogiallorimini.it