Rimini Fiera moltiplica e rinnova le “occasioni di consumo”

Dal 21 al 24 febbraio prossimi, i riflettori del mondo food&beverage si riaccenderanno su Rimini Fiera per un appuntamento ormai tradizionale, ma dai connotati fortemente innovativi.
“Il quartiere fieristico – annuncia soddisfatta il direttore di business unit Patrizia Cecchi – sarà il luogo dove esplorare le tendenze dei consumi di cibo e bevande fuori casa,
sperimentare in anteprima i nuovi prodotti, studiare i riti e le mode, visionare le proposte di avveniristici locali di intrattenimento dedicati a tutte le ore del giorno e della notte. Il tutto
sotto un cappello espositivo completamente inedito, un format oramai definito in tutti i suoi aspetti – e che sarà presentato a breve – che riunirà le storiche MIA, MSE, DIVINO
LOUNGE, ORO GIALLO e PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO”.

Ci può anticipare qualcosa?
“Difficile in poche righe sintetizzare la mole di novità che bollono in pentola. Cominciamo rivelando che la fiera ospiterà un concorso per valorizzare le aziende e premiare il
miglior nuovo prodotto dell’anno. Nel padiglione dell’innovazione, dove verranno esposti, in apposite teche, i migliori prodotti ed i vincitori del concorso, ci sarà anche un’area dedicata
ai più innovativi format di locali: anche il design sarà quindi tra i nuovi protagonisti del salone”.

Il design?
“Esatto. Partendo dall’esperienza dei “temporary stores” – dice il project manager Orietta Foschi – in un contesto in cui mode e tendenze viaggiano a ritmi sempre più elevati puntando sul
fattore “novità”, il design si fa interprete delle nuove esigenze per il mondo della ristorazione e dell’intrattenimento fuori casa. In fiera offriremo spunti, idee, soluzioni inedite e
accattivanti per un pubblico sempre più attento all’estetica degli spazi, interni ed esterni, alla ricerca di luoghi innovativi dove trovare musica, arte, sport, letteratura e tecnologia,
che si alternano a ritmi sempre più veloci, un pubblico curioso di sperimentare nuove modalità di consumo food&beverage”.

Ci parli, in sintesi, di come evolveranno le singole manifestazioni: partiamo da PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO.
“La kermesse – continua Foschi – darà spazio a tutte le novità del settore beverage per il canale horeca. Conterràuna sezione specifica per valorizzare le birre speciali,
artigianali, i prodotti di nicchia e le specialità birrarie meno note. Verranno organizzate degustazioni guidate, seminari per approfondire la cultura della birra. In collaborazione con
Unionbirrai sarà organizzato un concorso per premiare la migliore birra artigianale. Nell’area dell’Unionbirrai si terranno anche abbinamenti gastronomici in collaborazione con gli chef
presenti in fiera, sfide a suon di produzioni artigianali, dibattiti sul mercato della birra tra produttori, grossisti, dettaglianti e consumatori. Non solo: tra le sezioni espositive si
riconfermano: “Espresso & Hot Drinks”, un padiglione dedicato all’espresso e alle bevande calde, la sezione speciale “Grappa Italia” ed un’area per smoothies, succhi e nettari”.

Quali, invece, gli sviluppi di MIA?
“La Mostra Internazionale dell’Alimentazione, che nel 2010 taglia il traguardo dei 40 anni di successi”, ricorda ancora il project manager, “si confermerà leader in Italia per il
foodservice. In crescita anche il settore FRIGUS: unica rassegna italiana specializzata in surgelati e attrezzature per il ciclo del freddo, giunta alla 14 a edizione, con il patrocinio di IIAS –
Istituto Italiano Alimenti Surgelati. L’evento è orami unanimemente riconosciuto come un punto di riferimento per tutti gli operatori del comparto del fuori casa, ma anche per i buyer
della GDO che frequentano la manifestazione nella giornata a loro dedicata (nel 2010 si terrà il 3° GDO Buyers’ Day). Di grande interesse, specie per i buyer esteri che sempre
più frequentano la fiera incontrando le aziende secondo agende di appuntamenti fissati direttamente da Rimini Fiera, sarà l’area dedicata alle specialità regionali e ai cibi
gourmet. Tra gli eventi segnaliamo un importante concorso dedicato agli chef”.

Ed arriviamo al pesce, con MSE…
“Sì, si tratta dell’unico appuntamento business to business dell’area Mediterranea che incorpori tutta la filiera ittica: dal prodotto fresco al surgelato, dai piatti pronti alle
specialità conservate, senza dimenticare tecnologie, attrezzature e processi di trasformazione. Sotto il profilo commerciale – annuncia Foschi – la nona edizione di Mediterranean Seafood
Exhibition offrirà una preziosa occasione di confronto tra gli operatori e i mercati dei grandi numeri: il catering e la grande distribuzione. MSE punta quindi alla ristorazione fuori casa
e favorisce il dialogo fra produzione ittica e distribuzione organizzata, due mondi che da tempo cercano di individuare forme di proficua collaborazione. Un contesto altamente professionale e con
un elevato tasso di internazionalità, che coinvolgerà le principali associazioni di categoria europee e le istituzioni in un corollario di eventi dal taglio prettamente
tecnico-scientifico e politico-istituzionale, volti alla valorizzazione di tutto il comparto della pesca”.

Cosa può dirci di ORO GIALLO?
“Avremo un nuovo layout per un nuovo posizionamento dell’evento dedicato all’olio extravergine di oliva. Verrà creata una sezione con allestimenti personalizzati, nelle immediate vicinanze
delle specialità regionali. In programma anche un’isola dedicata all’aceto balsamico tradizionale”.

Concludiamo con DIVINO LOUNGE
“Arrivato alla seconda edizione, subito raddoppia l’evento B2B dedicato a vino, spumanti e champagne e soprattutto al pubblico professionale che fa dell’incontro tra vini e ristorazione il suo
punto di forza. L’appuntamento del prossimo anno proporrà nuove modalità di consumo per il canale horeca., un mercato che in Italia vanta un girod’affari di 65,7 miliardi ancora in
crescita. DIVINO LOUNGE si colloca a inizio anno, data ideale peranticipare le tendenze, ed ha un format innovativo e particolarmente vantaggioso: area food – abbinamenti a cibi gourmet
realizzati grazie alla collaborazione di noti chef; area wine – degustazioni guidate di vini, spumanti, champagne in collaborazione con AIS (Associazione Italiana Sommelliers); area business
-appuntamenti prefissati con buyer esteri e italiani, postazioni internet per vendite on line. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con la rivista La Madia Travelfood”.

Giuseppe Danielli – Redazione Newsfood.com