Carotispica 2009, inizia il conto alla rovescia

Importante risorsa dell’economia locale, al centro dell’interesse per le sue caratteristiche organolettiche di fragranza e profumo, la Carota novella torna regina della kermesse che il 2 e il 3
di maggio prossimi invaderà le strade di Ispica.

Come sottolineato dal Sindaco Pietro Rustico “anche per questa edizione, la carota novella sarà al centro di un palcoscenico ideale, appositamente allestito nella splendida cornice di
Piazza Regina Margherita, dove tutto avrà il colore, il sapore, il profumo della carota”.

Si tratta di un appuntamento collaudato – questa è la quarta edizione – istituito e confermato per dare visibilità e onori a un ortaggio che di questa terra è prodotto,
simbolo e immagine promozionale poiché racchiude in sé la storia, le tradizioni agricole e la cultura popolare di un intero territorio.

Sulla strada del riconoscimento IGP – Indicazione geografica protetta, la carota novella di Ispica rappresenta già una tipicità legata a questi ambienti e proprio per le doti di
freschezza, croccantezza e profumo determinate dalle peculiari condizioni pedo-climatiche, risulta particolarmente apprezzata dal consumatore finale.

La provincia di Ragusa da sola rappresenta il 59% (80.000 ton, dati Istat) della produzione regionale di carota novella, seguita dalla provincia di Siracusa con il 32%. Le cifre non lasciano
spazio a dubbi: con una superficie stimata di circa 3.000 ettari, produzioni unitarie vicine alle 60-70 ton/ha, 1.500 operatori coinvolti e un fatturato di oltre 26 milioni di euro alla
produzione (fresco), che può arrivare ai 70 considerando la produzione condizionata, la carota novella di Ispica è e deve essere considerata una eccellenza della produzione agricola
siciliana e nazionale.

Attorno alla carota novella ruoteranno tutti gli appuntamenti di due intense giornate, dalle degustazioni agli spettacoli itineranti, dalla musica alle esibizioni sportive, dalla esposizione dei
principali prodotti tipici del territorio ibleo alle mostre di artigianato.

Un ruolo cruciale è affidato al convegno “La carota novella di Ispica: produrre bene, mangiare meglio, vendere molto” destinato non solo a chi con la carota lavora ma anche a chi vuole
conoscere meglio questo alimento sano e gustoso.

Produzione, consumi, commercializzazione, questi i grandi temi dell’interessante appuntamento tecnico che si terrà la mattina di sabato 2 maggio nell’Auditorium Madre Crocifissa Curcio, a
partire dalle 10,30. Coordinati dal Prof. Giampaolo Schillaci dell’Università di Catania, Luciano Trentini, Direttore del CSO – Centro Servizi Ortofrutticoli di Ferrara, Giuseppe
Quartarone, agronomo e nutrizionista, e i più importanti produttori e rappresentanti della filiera caroticola si confronteranno su aspetti e problematiche salienti: ecosostenibilità
in campo e in magazzino, coltivazione biologica, tracciabilità di prodotto, sicurezza sul lavoro, trend di mercato e valorizzazione, caratteristiche organolettiche e proprietà
dietetiche della carota novella di Ispica.

“In un brevissimo lasso di tempo – ha concluso il Sindaco Rustico – siamo riusciti a trovare una formula vincente per coniugare i differenti aspetti della manifestazione, attirando
l’attenzione di addetti ai lavori e studiosi, ma anche di giovani, sportivi, turisti e delle famiglie che, all’interno di Carotispica, trovano ciascuno il proprio stimolo e interesse”.