Scoppia la stagione dell’Asparago: Asparagi e Vespaiolo entra nel clou

La stagione dell’Asparago Bianco DOP di Bassano sta scoppiando, tutti pronti ad «assaggiare» l’onda d’urto! Come si sa, l’asparago per essere memorabile va mangiato entro 48 ore dalla
raccolta, quindi sotto a chi tocca! Con il 19 marzo, giorno di san Giuseppe, a Bassano del Grappa si è aperto il periodo del turione, che dura tradizionalmente fino al 13 giugno, giorno di
Sant’Antonio.

A questa delizia dell’enogastronomia, che nell’area del Consorzio di Tutela gode della Denominazione di Origine Protetta, il Gruppo Ristoratori Bassanesi dedica la rassegna «A tavola con
l’Asparago Bianco di Bassano – Asparagi e Vespaiolo». Tre mesi per solleticare l’appetito con i manicaretti degli chef ma anche per fare scorpacciate di asparagi «alla
bassanese», cioè lessati ed accompagnati da uova sode a piacere, o di impareggiabili risotti agli asparagi quali solo in riva al Brenta si sanno preparare.

Da marzo, infatti, nei ristoranti del Gruppo Ristoratori tutti i giorni nel periodo della rassegna sarà possibile pranzare o cenare con piatti alla carta o menù degustazione, dai
più semplici ed economici ai maggiormente elaborati, che avranno sempre come protagonista l’Asparago Bianco di Bassano DOP. Oltre a ciò, a un calendario di serate “di gala”,
espressamente dedicate al croccante germoglio e al Vespaiolo di Breganze DOC, vino bianco fresco e caratteristico, autoctono dell’area, che nello sponsale con il prelibato ortaggio bassanese
trova il coronamento di un sogno d’amore. LE

PROSSIME DATE DI ASPARAGI E VESPAIOLO SONO:

Lun. Mar. Merc. Gio. Ven. 20/24 Aprile
Al Pioppeto Romano d’Ezzelino
Via S. G. Barbarigo, 13
Tel. 0424/570502
Fax 0424/570733

Giovedì 30 Aprile
La Rosina Marostica
Contrà Marchetti, 4
Tel. 0424/75839
Fax 0424/470290

Martedì 5 Maggio
Trevisani Bassano
Piazzale Trento, 13
Tel. 0424/522201
Fax 0424/525025

Giov. Ven. 7/8 Maggio
Al Camin Cassola
Via Valsugana, 64
Tel. 0424/566134
Fax 0424/566822

Venerdì 8 Maggio
Al Sole Bassano
Via Vittorelli, 41/43
Tel. e Fax 0424/523206

Martedì 12 Maggio
Castello Superiore Marostica
Via Cansignorio della Scala, 4
Tel. 0424/73315
Fax 0424/475947

Giov. Ven. 14/15 Maggio
Villa Cà 7 Bassano
Via Cunizza da Romano, 4
Tel. 0424/383350
Fax 0424/393287

Martedì 19 Maggio
Villa Palma Mussolente
Via Chemin Palma, 30
Tel. 0424/577407
Fax 0424/87687

Giov. Ven. 21/22 Maggio
Villa Mastai Ferretti Villa Molvena
Via Villa, 54
Tel. 0424/708132
Fax 0424/481680

L’asparago è buono da San Giuseppe a Sant’Antonio.

E TUTTI I GIORNI MENU’ DEGUSTAZIONE A PRANZO E CENA.