Vinitaly: Nascono i “Vini Verdi”

Roma – Anche il gaudente Bacco abbraccia l’ambientalismo. Arrivano i vini ‘verdi’, prodotti secondo logiche di sostenibilità e sempre più richiesti dagli
eno-appassionati italiani che esprimono una crescente sensibilità ambientale.

La ‘svolta’ verso produzione e consumo enologica più rispettosi della natura sarà uno dei temi in primo piano alla Fiera Verona dal 2 al 6 aprile, al Vinitaly che sottolinea come
“negli ultimi anni sia aumentato il numero dei consumatori che pretende dal vino, oltre alla qualità, anche la patente di ecologically correct”.

Le etichette eco-friendly sono considerate sempre più cool, e tra gli eno-appassionati comincia a farsi strada la convinzione che anche la scelta del vino può essere un mezzo
di impegno sociale. Ma anche tra i grandi e piccoli produttori del vino italiano cresce la sensibilità ambientale, e si diffondono gli strumenti per una produzione sostenibile.

Negli ultimi anni sono in forte ascesa la viticoltura biologica e biodinamica che per la difesa ed il nutrimento delle piante ammettono solo sostanze che si trovano in natura o che l’uomo
può ottenere con processi semplici.

Tra gli imperativi di tutte le cantine ‘verdi’: l’impegno per la riqualificazione del territorio, la riduzione dei consumi idrici, l’utilizzo di energie rinnovabili, la raccolta e
conservazione delle acque, la certificazione ambientale e pratiche enologiche secondo la regola delle 3 ‘R’ (riduci, riutilizza, ricicla).

Ansa.it per NEWSFOOD.com