Oktoberfest Torino 2026: alla Pellerina 16 giorni di birra Paulaner, cucina bavarese e festa

di Tommaso Chiarella

Un pezzo di Monaco di Baviera torna a Torino. Dal 17 ottobre al 1° novembre 2026, il Parco della Pellerina ospita la terza edizione del Paulaner Oktoberfest Torino: sedici giorni di birra, cucina bavarese, musica dal vivo e divertimento, con ingresso gratuito.

“La festa che ama tutti” è il claim scelto per un appuntamento che, dopo le prime due edizioni, punta a entrare stabilmente nel calendario autunnale torinese. L’evento è organizzato da Partners Eventi con il patrocinio della Città di Torino e di Ascom Confcommercio Torino e provincia.

La manifestazione è stata presentata il 6 ottobre a Palazzo Civico dall’assessore al Commercio della Città di Torino Paolo Chiavarino, dalla presidente di Ascom Confcommercio Torino e provincia Maria Luisa Coppa, dall’operation manager Carlo Pallavicini e da Franziska Baab, Senior Brand Activation Manager International di Paulaner.

Paulaner: da Monaco alla Pellerina

Protagonista naturalmente la Paulaner, storico birrificio di Monaco le cui origini documentate risalgono al 1634, quando i monaci del monastero di Neudeck ob der Au producevano la Salvator secondo il decreto bavarese di purezza della birra.

Paulaner è profondamente legata all’Oktoberfest di Monaco, la grande festa popolare bavarese nata nel 1810 in occasione delle nozze del principe ereditario Ludwig di Baviera con Teresa di Sassonia-Hildburghausen.

Quella tradizione viene ricreata alla Pellerina con un grande padiglione da circa 3.000 posti, decorazioni bianche e azzurre, lunghe tavolate, panche, palco centrale e servizio al tavolo. La birra arriva nei caratteristici Maß, i boccali da un litro, mentre il personale indossa dirndl e lederhosen, i costumi tradizionali bavaresi.

L’obiettivo non è semplicemente organizzare una festa della birra, ma riprodurre almeno una parte dell’atmosfera della celebre Wiesn di Monaco.

Dallo stinco ai canederli, ma con prodotti italiani

Accanto alla birra c’è inevitabilmente la cucina. Il menu dell’Oktoberfest Torino parte dalle specialità bavaresi: wurstel, stinco, schnitzel, spätzle, canederli e bretzel.

Ma Torino non vuole trasformarsi semplicemente in una succursale gastronomica di Monaco. Nelle cucine entrano anche speck, carni e formaggi del Trentino-Alto Adige, polli di Cherasco e prodotti freschi provenienti dai mercati del territorio.

È uno degli aspetti più interessanti dell’evento: utilizzare il modello bavarese mantenendo un collegamento con le produzioni italiane e piemontesi.

L’assessore Paolo Chiavarino ha sottolineato proprio questa capacità della manifestazione di mettere insieme intrattenimento, enogastronomia e turismo, valorizzando contemporaneamente mercati locali e prodotti di filiera piemontese.

La novità 2026: arriva la Prosit Lounge

Tra le novità dell’edizione 2026 c’è la Prosit Lounge, un grande spazio coperto davanti al padiglione principale, pensato come punto d’incontro già prima di entrare nel cuore dell’Oktoberfest.

Qui sarà possibile fare l’aperitivo, ascoltare musica e trovare, accanto alla birra Paulaner alla spina, Spritz e Prosecco, anche le proposte gastronomiche di M**Bun, l’agri-hamburgheria piemontese, oltre a uno spazio dedicato ai gadget.

Un modo per ampliare ulteriormente il pubblico della manifestazione e non limitare l’esperienza alla tradizionale tavolata con boccale e stinco.

Il 17 ottobre Torino si mette il vestito bavarese

L’inaugurazione è prevista per sabato 17 ottobre. Il programma ufficiale indica alle 11 il taglio del nastro, alle 11.30 l’apertura della prima botte e alle 12 l’apertura del padiglione.

Alle 15.30 la festa si trasferirà nel centro di Torino con la grande parata inaugurale: il carro storico Paulaner del 1908, trainato dai cavalli, partirà da piazza Solferino per raggiungere piazza Castello, accompagnato dalla banda bavarese, dalle majorette, da Gianduja e Giacometta e dal personale dell’Oktoberfest.

In serata anche la Mole Antonelliana entrerà simbolicamente nella festa con un’illuminazione dedicata.

Musica e un Luna Park con 90 attrazioni

Sul palco si alterneranno musica bavarese e gruppi live. Dal 17 al 23 ottobre è annunciata la Kapuziner Bier Band, mentre dal 24 ottobre al 1° novembre sarà presente l’Ansambel Juhej. Il calendario prevede inoltre concerti e tribute band durante le serate.

E non c’è soltanto la birra. Il Luna Park dell’Oktoberfest porterà alla Pellerina 90 attrazioni, dalle giostre dedicate alle famiglie a quelle per chi cerca emozioni decisamente più forti.

Anche questo riprende lo spirito della festa originale di Monaco, dove birra, gastronomia e luna park convivono nella stessa grande manifestazione popolare.

Un evento che muove anche l’economia della città

«Il Paulaner Oktoberfest si conferma una festa inclusiva, aperta a tutti, in grado di portare l’animazione anche fuori dal centro», ha sottolineato Maria Luisa Coppa, presidente di Ascom Confcommercio Torino e provincia.

Ed è forse questo l’aspetto che va oltre boccali e wurstel. Una manifestazione capace di attirare migliaia di persone alla Pellerina significa anche ristorazione, commercio, turismo, trasporti e lavoro stagionale.

Secondo i dati comunicati dagli organizzatori, l’edizione 2025 avrebbe raggiunto 150.000 visitatori, con 50.000 piatti serviti e 47.500 litri di birra Paulaner spillati. Numeri che spiegano perché l’Oktoberfest torinese sia diventato interessante anche dal punto di vista economico e turistico.

Paulaner Oktoberfest Torino 2026: date, orari e prenotazioni

Il Paulaner Oktoberfest Torino 2026 si svolge al Parco della Pellerina, con ingresso da corso Appio Claudio, da sabato 17 ottobre a domenica 1° novembre.

L’ingresso è sempre gratuito, anche durante le serate con musica dal vivo.

Dal lunedì al venerdì l’apertura è prevista dalle 19, mentre sabato e domenica dalle 12.

La prenotazione non è obbligatoria, ma è consigliata soprattutto nei fine settimana e nei giorni di maggiore affluenza. Può essere effettuata direttamente attraverso il sistema ufficiale di prenotazione.

Per sedici giorni, dunque, Torino proverà ancora una volta a parlare un po’ bavarese. E alla Pellerina la parola più facile da imparare sarà probabilmente una sola:

Prosit!