Impiatto Forte 2026: Cannavacciuolo giudica i food creator a colpi di impiattamento

A Vicolungo The Style Outlets la quinta edizione della sfida che ribalta i ruoli: questa volta chi racconta e giudica i piatti passa dall’altra parte e deve convincere Antonino Cannavacciuolo con creatività, racconto e capacità di trasformare una ricetta anche in esperienza visiva.

Newsfood, 30 settembre 2026

Antonino Cannavacciuolo torna a Vicolungo The Style Outlets per la quinta edizione di “Impiatto Forte”. Il 1° ottobre tre food creator si sfideranno davanti allo chef in tre prove dedicate a impiattamento, racconto e creatività. Ma un bel piatto non è soltanto un quadro da fotografare: dovrebbe riuscire a raccontare, già attraverso gli occhi, ingredienti, tecnica e identità della cucina.

Prima si mangia con gli occhi? Forse. Ma oggi gli occhi non cercano soltanto un piatto bello. Cercano una storia. La cucina contemporanea è sempre più fatta di sapori, tecnica, racconto, immagine e personalità dello chef. E nell’epoca dei social anche chi normalmente fotografa, recensisce e giudica un piatto può ritrovarsi dall’altra parte dei fornelli. È proprio il gioco di “Impiatto Forte”, che a Vicolungo The Style Outlets mette tre food creator davanti a un giudice decisamente esigente: Antonino Cannavacciuolo.

Impiatto Forte 2026: Cannavacciuolo giudica i food creator a colpi di impiattamento

di Michele Pizzillo

Si diffonde sempre più la convinzione che la cucina non sia fatta soltanto di sapori. Lo dimostra l’importanza conquistata dal racconto dei piatti, dello chef e della sua creatività ai fornelli, senza dimenticare la capacità di trasformare una preparazione in una vera esperienza visiva.

A tutto questo contribuisce anche chi la cucina la racconta: chi recensisce un locale, descrive una proposta gastronomica, ne mette in evidenza curiosità e aneddoti e, inevitabilmente, contribuisce a costruire l’immagine che arriverà al pubblico.

Ma cosa succede quando chi normalmente fotografa, racconta e giudica i piatti si trova dall’altra parte?

Da cinque anni “Impiatto Forte” prova a dare una risposta, ribaltando i ruoli e mettendo alla prova proprio alcuni protagonisti della comunicazione gastronomica.

Cannavacciuolo giudice di “Impiatto Forte”

A giudicare i giudicanti sarà Antonino Cannavacciuolo, chef tre stelle Michelin, chiamato a scegliere il vincitore della quinta edizione di “Impiatto Forte”.

L’appuntamento è per giovedì 1° ottobre, dalle ore 17, nella piazza principale di Vicolungo The Style Outlets.

A sfidarsi saranno tre food creator: Elexperience (@elexperience), creator milanese sempre pronta a scoprire le nuove tendenze culinarie tra Milano e il resto d’Italia; Ludozadvisor (@ludozadvisor), giovane creator divisa tra Torino e il Salento, conosciuta per i suoi consigli sinceri “e solo se ne vale la pena”; Soy Alejandro (@soyalejjandro), creator di Novara impegnato a dimostrare come anche la cucina vegetale possa essere gustosa e alla portata di tutti.

Tre modi diversi di raccontare il cibo che, questa volta, dovranno trasformarsi in altrettanti modi di presentarlo.

Tre prove tra piatto, racconto e social

La gara si articolerà in un crescendo di creatività nel quale l’aspetto visivo avrà un ruolo fondamentale.

Si partirà con l’Antipasto #DaCondividere, un’entrée semplice e conviviale capace di suscitare, già al primo sguardo, la voglia di essere fotografata e condivisa.

La seconda prova sarà il Piatto #DaRaccontare, una portata principale collegata a un ricordo, un viaggio o un’esperienza personale. Qui l’estetica dovrà incontrare il racconto, trasformando gli ingredienti in una piccola narrazione gastronomica.

Gran finale con il Dessert #DaLike, un dolce scenografico e irresistibile chiamato a conquistare pubblico, smartphone e – soprattutto – il giudizio di Cannavacciuolo.

In palio c’è la coppa di “miglior impiattatore” 2026.

BOX NEWSFOOD – Impiattare non significa semplicemente fare un bel quadro

Un piatto può essere bellissimo e, nello stesso tempo, non raccontare nulla.

Impiattare non dovrebbe significare semplicemente disporre gli ingredienti in modo da ottenere un’immagine piacevole o, oggi, “instagrammabile”. Il piatto dovrebbe essere piuttosto un quadro capace di anticipare al commensale l’essenza di ciò che sta per assaggiare.

Colori, forme, consistenze, proporzioni e disposizione degli ingredienti dovrebbero dialogare fra loro e avere una ragione. L’ingrediente protagonista deve poter emergere senza che gli altri elementi diventino semplici decorazioni; una salsa dovrebbe suggerire un abbinamento, una guarnizione avere possibilmente una funzione gastronomica e non soltanto estetica.

In questo senso l’impiattamento diventa un linguaggio: è il primo messaggio che lo chef invia al commensale prima ancora dell’assaggio.

La vera sfida, quindi, non è trasformare il piatto in un quadro bello da fotografare, ma riuscire a creare un quadro coerente con ciò che si mangerà. Quando immagine, ingredienti, profumi, consistenze e sapori raccontano la stessa storia, l’estetica smette di essere decorazione e diventa parte della cucina.

Un pomeriggio aperto al pubblico

L’evento sarà gratuito e aperto a tutti, con la possibilità di assistere alla sfida, tifare per il proprio creator preferito e incontrare Antonino Cannavacciuolo.

La scelta di Vicolungo non è casuale. The Style Outlets coltiva da tempo un rapporto con il mondo della ristorazione e proprio all’interno della struttura è presente ANTONINO, il Banco di Cannavacciuolo, format gastronomico ispirato anche alla tradizione dello street food napoletano.

Una proposta che comprende specialità salate e dolci e permette ai visitatori di avvicinarsi in una formula più immediata all’universo gastronomico dello chef.

Vicolungo, shopping e ristorazione

Vicolungo The Style Outlets fa parte del network gestito da NEINVER, multinazionale spagnola fondata nel 1969 e specializzata nello sviluppo, investimento e gestione di immobili commerciali, con particolare esperienza nel settore outlet.

Il gruppo opera in sei Paesi europei – Francia, Germania, Italia, Polonia, Spagna e Paesi Bassi – e gestisce oggi 17 outlet e 5 retail & leisure park, collaborando con oltre 800 brand.

La quinta edizione di “Impiatto Forte” aggiunge così un altro tassello al rapporto tra shopping, intrattenimento e cultura gastronomica.

Per i tre creator, però, giovedì pomeriggio conterà soprattutto una cosa: riuscire a mettere nel piatto qualcosa che convinca Antonino Cannavacciuolo.

E davanti a un giudice così, probabilmente, un bel piatto da fotografare non basterà.

Michele Pizzillo

BOX INFORMATIVO – IMPIATTO FORTE 2026

Quando: giovedì 1° ottobre 2026
Orario: dalle 17 alle 19
Dove: Vicolungo The Style Outlets, Vicolungo (Novara)
Giudice: Antonino Cannavacciuolo
In gara: Elexperience, Ludozadvisor, Soy Alejandro
Prove: Antipasto #DaCondividere – Piatto #DaRaccontare – Dessert #DaLike
Ingresso: gratuito e aperto al pubblico

Michele Pizzillo
Giornalista e storico collaboratore di Newsfood, Michele Pizzillo racconta ristorazione, protagonisti del gusto, territori, eventi e cultura gastronomica con particolare attenzione alle storie, ai prodotti e alle persone che animano il mondo dell’enogastronomia italiana.

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