I SISTEMI DI COTTURA RATIONAL SONO ORA PREDISPOSTI PER LA COMUNICAZIONE OPC UA

19 Aprile 2023

By Giuseppe

I SISTEMI DI COTTURA RATIONAL e COMUNICAZIONE OPC UA

Connessione cloud OPC UA – Open Platform Communications Unified Architecture, è un protocollo di comunicazione per sistemi di automazione industriale – che consente lo scambio di informazioni e dati sui dispositivi all’interno di macchine, tra macchine e tra macchine e sistemi.

Newsfood.com, 19 aprile 2023

I SISTEMI DI COTTURA RATIONAL SONO ORA PREDISPOSTI PER LA COMUNICAZIONE OPC UA

RATIONAL, leader innovativo nella produzione di attrezzature da cucina, ha dotato la tecnologia ConnectedCooking di una connessione cloud OPC UA – Open Platform Communications Unified Architecture, un protocollo di comunicazione per sistemi di automazione industriale – che consente lo scambio di informazioni e dati sui dispositivi all’interno di macchine, tra macchine e tra macchine e sistemi. Questa nuova funzione consente agli utenti di trasferire in tempo quasi reale i dati rilevanti dei sistemi di cottura e i dati HACCP ai sistemi di altri produttori. In questo modo, RATIONAL offre un modo sicuro e semplice per stabilire l’interoperabilità dei suoi sistemi nel quadro della norma DIN 18898.

Sebastian Lay, responsabile delle Digital Customer Solutions di RATIONAL

«Con questa funzione innovativa di ConnectedCooking, i nostri clienti possono finalmente monitorare i loro dati HACCP e ottimizzare i loro flussi di lavoro in modo semplice», spiega Sebastian Lay, responsabile delle Digital Customer Solutions di RATIONAL. «Si tratta di una funzionalità che implementeremo a livello globale per aiutare i nostri clienti a rendere le loro cucine più efficienti e sicure».

ConnectedCooking è il sistema di gestione digitale della cucina che rende il lavoro più veloce, facile e sicuro e che permette di sfruttare tutto il potenziale delle apparecchiature RATIONAL attraverso la distribuzione dei programmi di cottura e l’aggiornamento del software di sistema. Questo significa che l’intero processo di cottura, dalla pianificazione e preparazione al monitoraggio e alla post-elaborazione, può essere semplificato in un unico sistema.
Il vantaggio: i processi di cucina sono ottimizzati e la qualità dei piatti è migliorata.

La nuova connessione cloud OPC UA di ConnectedCooking è ora disponibile gratuitamente in tutto il mondo per i sistemi di cottura iCombi Pro, iVario Pro, SelfCookingCenter e VarioCookingCenter.

Richiede una connessione a Internet e la registrazione gratuita in un account ConnectedCooking.

Per informare i propri clienti in modo rapido e non burocratico su ConnectedCooking e sulla nuova connessione cloud OPC UA, l’azienda ha creato un indirizzo e-mail dedicato.

Tutte le domande possono essere inviate direttamente all’indirizzo cc-support@rational-online.com.

RATIONAL Italia S.r.l.,

Via Impastato, 22, 30174 Mestre (VE),

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Informazioni su RATIONAL

Il gruppo RATIONAL è leader mondiale, a livello settoriale e tecnologico, nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine professionali. La società, fondata nel 1973 occupa circa 2.300 collaboratori, di cui più di 1.300 in Germania. In seguito all’IPO del 2000, RATIONAL è quotata nel segmento Prime Standard della Deutsche Börse (Borsa tedesca) e rappresentata oggi sullo MDAX.

L’obiettivo principale della società è quello di offrire sempre ai propri clienti il massimo vantaggio possibile. Al suo interno, RATIONAL è fedele al principio della sostenibilità, che trova la sua espressione nei fondamenti di tutela ambientale, gestione e responsabilità sociale. Anno dopo anno, i numerosi riconoscimenti internazionali ottenuti testimoniano l’elevato livello del lavoro svolto da RATIONAL.