17 gennaio, Tiramisù Day nel mondo
14 Gennaio 2013
Il 17 gennaio è una data speciale per la gastronomia italiana.
Tutto il mondo celebra l’IDIC, International Day of Italian Cuisines, sesta edizione. Ospite d’onore il tiramisù: per gli americani, è “A piace of paradise in your mouth”, per i
taroccatori, un bersaglio favorito. Anche per questo, il tiramisù diventa simbolo del made in Italy in pericolo, da difendere contro l’italian sounding.
Durante il Day, sarà perciò tempo di un’unica, autentica, ricetta globale: cuochi, ristoratori ed appassionati prepareranno il dolce al caffè, lungo tutto i continenti.
L’Idic nasce e cresce grazie all’azione di itchefs-gvci.com, voce di una rete che comprende più di 2000 addetti ai lavori (da ristoratori a culinary professional) attivi nel mondo e
frequentatori del forum GVCI ( Gruppo Virtuale Cuochi Italiani). Loro obiettivi, difendere il vero cibo italiano, promuoverne la cultura, offrire nuove opportunità ai suoi
rappresentanti.
Per questo motivo, il 17 gennaio saranno conferiti anche i Grana Padano Italian Cuisine Worldwide Awards. Assegnati a New York, verranno consegnati a coloro che si sono distinti nel diffondere
la cultura enogastronomica nostrana al di fuori dei confini. A decidere, una giuria speciale, tra cui si notano Davide Paolini e Luigi Cremona.
Il Tiramisù Day sarà anche tempo di una lezione sul dolce, tenuta da Giancarlo Perbellini, chef e pasticciere del Ristorante di Isola Rizza, Verona. Durante la spiegazione,
collegamenti in diretta con ristorante e locali: dal Ratanà di Milano alle scuole di cucina d’Olanda e Russia, tutti intenti a celebrare l’IDIC.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
Matteo Clerici
