Zenzero, un aiuto per chi soffre di diabete

Lo zenzero, conosciuto come ginger, può essere utile ai malati di diabete. Consumata, la spezia stimola le cellule muscolari a consumare glucosio, riducendone i livelli nel sangue.

Questo il fenomeno descritto da una ricerca dell’Università di Sidney, diretta dal dottor
Basil Roufogalis e prossimamente pubblicata su “Planta Medica”.

Il team di Sidney ha condotto test di laboratorio, con cellule di muscolo umano divise in due gruppi. Il primo è stato trattato con estratto di zenzero, il secondo no.

Secondo i controlli, l’estratto di zenzero stimolava l’assorbimento del glucosio nei muscoli, a prescindere dal livello d’insulina.

Perciò, spiega Roufogalis, “Questo [processo] aiuta nella gestione degli elevati livelli di zucchero nel sangue che creano complicazioni a lungo termine nei pazienti diabetici, e
potrebbe consentire alle cellule di operare in modo indipendente dall’insulina”.

Per il dottore ed i suoi collaboratori, il merito dell’azione sta nei polifenoli gingeroli, “Componenti fenolici principali del rizoma di zenzero. In condizioni normali il livello di glucosio
nel sangue è rigorosamente mantenuto entro un intervallo ristretto, e il muscolo scheletrico è un importante luogo di liberazione di glucosio nel corpo”.

Perciò, per i ricercatori lo zenzero può avere una doppia azione benefica: rende migliori le pietanze col gusto speziato, e favorisce la digestione e aiuta a controllare i livelli
di zuccheri nel sangue.

Matteo Clerici

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