Vinitaly: Premio Trasparenza 2010 assegnato a 3 ristoranti
12 Aprile 2010
Verona – Il ristorante “Il Luogo di Aimo e Nadia” di Milano per l’assistenza in sala; la trattoria “La Madia” di Brione (Brescia) per il menù e il ristorante “Il Giardino” di San
Lorenzo in Campo (Pesaro-Urbino) per il sito internet sono i vincitori del premio Trasparenza promosso dell’Accademia delle 5T (Territorio Tradizione Tipicità Trasparenza
Tracciabilità) e dal bimestrale Sapori d’Italia.
I riconoscimenti sono stati consegnati nel corso della penultima giornata di Vinitaly. Il concorso analizza la qualità informativa e la trasparenza del menu, l’assistenza in sala e il sito
Internet, tutti canali di comunicazione valutati nel rapporto con il cliente, messo in condizione di sapere cosa mangia. Oltre a premiare la corretta informazione all’ospite, viene premiata di
fatto la capacità di “fare sistema”, di valorizzare cioé le realtà del proprio territorio, come i fornitori di materie prime che condividono la naturalità, la
tracciabilità e la tradizionalità dei prodotti.
Ansa.it per NEWSFOOD.com
