Venezia: Debutto de “Il Gelato nel Piatto” all’hotel Danieli

Parma – Riparte con una serie di anteprime la terza edizione de “Il Gelato nel Piatto
con Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma, prodotti certificati Dop”, che avrà il suo clou, dal 24 al 29 luglio 2012, nei migliori ristoranti di
tutto il mondo.

“Il Gelato nel Piatto 2012”, promosso dal magazine on-line INformaCIBO, debutta martedì, 17 aprile, al Danieli di Venezia e avrà due
speciali anteprime su RaiTre e durante le giornate di Cibus.

L’evento, sempre più caratterizzato a livello internazionale, quest’anno vede l’adesione anche del Cim (Chef italiani nel mondo), di Ciao
Italia (Ristoranti italiani all’estero), della Uir (Unione italiana ristoratori), di Tipico a Tavola, di Olio Food Festival e di tante altre associazioni per un tour
gastronomico che porta alla ribalda la cucina italiana all’estero con i nostri ristoratori che sono la punta di diamante per la promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari
italiani.

“Il Gelato nel Piatto” ha il sostegno di Alma (la Scuola internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi), di Parma Alimentare (il
Consorzio che si propone di “sostenere” in Italia e nel mondo i prodotti alimentari tipici) e di Fiere di Parma (che organizza Cibus). Main sponsor sono il Consorzio del
Parmigiano-Reggiano, il Consorzio del Prosciutto di Parma e Fabbri 1905.

Il debutto a Venezia

Martedì 17 aprile, nel Ristorante dell’Hotel Danieli di Venezia, all’interno di un menu di sensazioni prelibate, preparato a quattro mani dallo chef stellato e relatore del Congresso di
“Gusto in Scena”, Massimo Spigaroli, e dall’executive chef di Terrazza Danieli, Gian Nicola Colucci, quest’ultimo preparerà uno speciale Pre-dessert da leccarsi i baffi: “Gelato di
Zucca e Parmigiano Reggiano DOP con schiuma al Prosciutto di Parma DOP, dolce croccante al parmigiano”.

L’Anteprima a Cibus di Parma

Dopo Venezia, “Il Gelato nel Piatto 2012” avrà due anteprime, una, il 30 aprile su RaiTre nel programma con lo chef Alessandro Circiello che prepara due piatti al gelato, e l’altra
durante Cibus di Parma: lunedì 7 maggio e martedì 8 maggio, all’interno dello stand del Consorzio del Prosciutto di Parma, gli chef Alberto Rossetti del ristorante “Il
Tramezzo” di Parma e Beatrice Petrini del ristorante L’Aquila Romana di Noceto si cimenteranno per la creazione di portate dove il gelato viene rielaborato per squisite raffinatezze,
utilizzando l’eccellenza dell’enogastronomia del Belpaese a cominciare dal dolce Prosciutto di Parma e dal Parmigiano Reggiano.

Redazione Newsfood.com+WebTv