Valtenesi: Vendemmia e ribollir dei tini sul lago di Garda bresciano

Puegnago del Garda, 9 ottobre 2012
21 le aziende che hanno aderito al circuito di questa undicesima edizione, suddivise in tre suggestivi itinerari di sette tappe ciascuno nelle colline moreniche tra Desenzano e Puegnago,
attraversando sia i comuni dell’entroterra come Calvagese, Bedizzole, Polpenazze e Soiano che quelli rivieraschi come Moniga, Manerba e Padenghe.
Vino e menu del territorio gardesano bresciano.
Ogni cantina proporrà, in abbinamento al suo vino, piatti della tradizione gastronomica gardesana, realizzati in collaborazione con gli chef di alcuni fra i migliori ristoranti della zona,
e specialità particolari della cantina o prodotti agroalimentari tipici del territorio.
Non mancherà ovviamente il Chiaretto del Garda.

Mancherà invece Newsfood.com, impegnata in altri eventi.

E mancherà anche Comincioli di Puegnago del Garda, maniaco della qualità del suo vino  e produttore di un olio denocciolato eccelso che vende in flaconi da “Chanel n°
1”.
(Quest’estate al Grand Hotel di Rimini, un cliente a tavola con il patron Tonino Batani, ha estratto dalla sua borsa una confezione di “Casaliva Comincioli” e ha condito i piatti con grande
compiacimento e soddisfazione di noi commensali).

Ma ora parliamo di vino e dei menu che verranno proposti a Profumo di Mosto:
 

  PROFUMI DI MOSTO DOMENICA 14 OTTOBRE 2012

Percorso A

Spia d’Italia
Via M. Cerutti 61, Lonato del Garda
http://www.spiaditalia.it – info@spiaditalia.it – 030 9130233
vini:
Garda Classico Groppello 2011
Garda Classico Chiaretto 2011
Nell’intera giornata degustazione di strudel di pasta di pane con Casolet e salame bresciano accompagnato dal Garda Classico doc Chiaretto 2011

dalle 12.00 alle 14.00
zuppa di trippe con crostoni polenta di Belgrano bresciano accompagnata dal Garda Classico doc Groppello 2011
L’agriturismo è aperto per il pranzo con la proposta di Profumi di Mosto “Agriturismo nella Cantina” di Lonato
http://www.spiaditalia.it

Civielle – Cantine della Valtènesi e della Lugana
Via Pergola 21, Moniga del Garda
http://www.civielle.com – info@civielle.com – 0365 502002
vini:
Valtènesi Doc “”Pergola” 2011
Valtènesi Doc Chiaretto “Selene” 2011
in abbinamento a battuta di scottona della Fattoria dei Colli Storici con erba cipollina con olio del Garda

Monte Cicogna
Via delle Vigne 6, Moniga del Garda
http://www.montecicogna.it – montecicogna@tin.it – 0365 503200
vini:
Garda Classico Rosso Superiore “Rubinere” 2007
Garda Classico Groppello “Beana” 2009
in abbinamento a lasagnette bianche proposte da “Agriturismo 30” di Moniga del Garda
http://www.agriturismo30.com

Avanzi
Via Trevisago 19, Manerba del Garda
http://www.avanzi.net – info@avanzi.net – 0365 551013
vini:
Garda Classico Doc Rosso Superiore “Giovanni Avanzi” 2010
Garda Classico Groppello “Giovanni Avanzi” 2011
in abbinamento con pestoem con polenta alla brace

Pietta
Piazza Zanardelli, Castrezzone di Muscoline
ste.pietta@libero.it – 333 2444186
vini:
Valtènesi Doc 2011
Valtènesi Doc Chiaretto 2011
in abbinamento a specialità della Cantina

Redaelli de Zinis
Via N.H. Ugo de Zinis 10, Calvagese della Riviera
http://www.dezinis.it – info@dezinis.it – 030 601001
vini:
Valtènesi Doc 2011
Valtènesi Doc Chiaretto 2011
in abbinamento a Pasta di grano duro con sfilacci di maialino stufato al Groppello (dalle 12.30 alle 14.00)
poi altre specialità della Cantina

La Torre
Via Torre 3 – Mocasina di Calvagese
http://www.pasini-latorre.com – info@pasinilatorre.com – 030 601034
vini:
Garda Classico Groppello “Mocasina” 2010
Garda Classico Rosso Superiore “Il Torione” 2005
in abbinamento ad un secondo piatto a base di oca proposto da L’Oca Cioca – Salò
http://www.ristorantelocacioca.com

Percorso B
Cobue
Loc. Cobue Sopra, Pozzolengo
http://www.cobue.it – info@cobue.it – 030 9108319
vini:
Garda Classico Rosso “Il Poggio” 2010
Garda Marzemino 2010
in abbinamento a salumi e altre golosità della Cantina

Provenza
Via San Martino 3, Desenzano del Garda
http://www.provenza.net – info@provenza.net – 030 9910006
vini:
Valtènesi Doc 2011
Valtènesi Doc Chiaretto 2011
in abbinamento a specialità al brasato al Negresco con polenta servito dalle 12 alle 15
negli altri orari altre specialità della cantina

Pasini Giuseppe e Maurizio
Via Pontenove 83, Bedizzole
http://www.pasinianticacorte.it – anticacorteaironchi@virgilio.it – 339 5678034
vini:
Valtènesi Doc 2011
Valtènesi Doc Chiaretto 2011
In abbinamento a Cannelloni golosi al profumo di Valtènesi
proposto da Antica Corte ai Ronchi – Bedizzole
http://www.pasinianticacorte.it

Le Gaine
Via Gaine 13, Bedizzole
http://www.legaine.it – info@legaine.it – 030 674038
Valtènesi Doc 2011
Garda Doc Marzemino 2011
in abbinamento a specialità Crema di mais di Bedizzole con ragù di cinghiale ubriaco preparate da Il Lorenzaccio – Brescia
http://www.illorenzaccio.com
 

Zuliani
Via Tito Speri 28, Padenghe sul Garda
http://www.vinizuliani.it – info@vinizuliani.it
Valtènesi Doc 2011
Valtènesi Doc Chiaretto 2011
in abbinamento a specialità a stracotto con la polenta preparate da Taverna Picedo – Picedo di Polpenazze
http://www.tavernapicedo.it

Masserino
Via Masserino 2, Raffa di Puegnago del Garda
http://www.masserino.it – aziendagricola@masserino.it –
0365 651757
Valtènesi Doc “Ganimede” 2011
Garda Classico Groppello “Tenuta Mascontina” 2011
in abbinamento a classica carbonara al pepe nero preparata da Ristorante Antica Cascina San Zago – Salò
http://www.anticacascinasanzago.it

La Basia
Via Predefitte 31, Puegnago del Garda
http://www.labasia.it – info@labasia.it – 0365 555958
Garda Classico Rosso Superiore
“Estate di San Martino” 2006
Valtènesi Doc Chiaretto “La Moglie Ubriaca” 2011
in abbinamento a millefoglie di Coregone su crema di polenta con cipolla rossa cotta nel mosto e polvere
di capperi del Garda preparate da Scarlatto Ristorante – Brescia
http://www.scarlatto.com

Percorso C

Selva Capuzza
Loc. Selva Capuzza, Desenzano del Garda
http://www.selvacapuzza.it – info@selvacapuzza.it – 030 9910381
Garda Classico Rosso Superiore “Mader” 2009
Garda Classico Groppello “San Biagio” 2011
in abbinamento al classico “Orzetto di Adriana” proposti dal ristorante Cascina Capuzza – Desenzano del
Garda
http://www.selvacapuzza.it

Cantrina
Via Colombera 7 – Cantrina di Bedizzole
http://www.cantrina.it – info@cantrina.it – 030 6871052
Igt rosso “Zerdì 2009”
Garda Classico Groppello 2011
Prodotti del territorio – Condotta Slow Food Garda
http://www.slowfoodlombardia.it

Pratello
Via Pratello 26, Pratello di Padenghe sul Garda
http://www.pratello.com – info@pratello.com – 030
9907005
Garda Doc “”Vasori” 2010 Bio
Igt Benaco Bresciano Rebo 2009 Bio
in abbinamento alla zuppa di cipolle biologiche con dadini di formaggio pecorino e crostini di pane

Costaripa
Via della Costa 1, Moniga del Garda
http://www.costaripa.it – info@costaripa.it – 0365 502675
Valtènesi Doc “Castelline” 2011
Valtènesi Doc Chiaretto “Rosamara”” 2011″
Ristorante Antica Cascina San Zago – Salò
http://www.anticacascinasanzago.it
 

Scolari
Via Nazionale 38, Raffa di Puegnago
http://www.cantinescolari.it – info@cantinescolari.it –
0365 651002
Garda Classico Groppello
Garda Classico Rosso Superiore “Posone”
in abbinamento a gnocchetti di polenta con selvaggina profumata al groppello

Pasini San Giovanni
Via Videlle 2, Raffa di Puegnago
http://www.pasinisangiovanni.it – info@pasinisangiovanni.it – 0365 651419
Valtènesi Doc “Picedo” 2011
Valtenesi Doc Chiaretto “Il Chiaretto” 2011
Specialità preparate Villa Pasini Osteria della Cantina di Raffa di Puegnago: con il chiaretto (finger food)
Terrina di riso fritta a esaurimento dopo di che si passerebbe alle verdure panate
Vitello tonnato tiepido
Caramella croccante di pasta sfoglia con farcia di melanzana e senape antica;
con il Valtènesi stracotto di manzo al Valtenesi Picedo
http://www.villapasini.it

La Guarda
Via Zanardelli, Castrezzone di Muscoline
http://www.laguarda.com – info@laguarda.com – 0365 372948
Valtènesi Doc 2011
Garda Doc Marzimino 2006
Straccotto con polenta preparato da Alla Locanda del Colle – Muscoline
dalle ore 17.00 dolce con Inchino – Groppello Chinato

 
Profumi di Mosto
è una manifestazione del CONSORZIO VALtènesi – Garda Classico Doc
Segreteria Organizzativa C.S.A. SpA – Moniga del Garda
resp. Luca Franceschini tel. +39 3939777522 – info@profumidimosto

Redazione Newsfood.com