USA. Meno Sale: Heinz mette a dieta il ketchup

Tutto cambia, anche il ketchup. Dopo 40 anni con la stessa miscela, Heinz (l’industria alimentare di Pittsburgh) ha infatti deciso di modificare la composizione della sua salsa rossa, riducendo
il contenuto di sale del 15%. Ne dà notizia il sito online della rete americana “CBS”.

Secondo alcuni, dietro la decisione del colosso della nutrizione (suo il 60% del mercato USA) vi è la nuova tendenza nazionale, che vede autorità locali e federali in prima fila
nel tutelare la salute dei cittadini prendendo di mira i cibi considerati “cattivi”.

In ogni caso, l’industria ha preso la sua decisione: la versione dietetica del ketchup arriverà’ nei supermercati quest’estate.

Ma la riduzione di sale non è accompagnata da una perdita di gusto. Lo sostiene la portavoce Heinz Jessica Jackson, secondo cui i test condotti su volontari umani hanno dato esiti
più che soddisfacenti.

Fonte: “Heinz Ketchup’s New Recipe has Less Salt”, CBS online 14/05/010

Matteo Clerici

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