Un “sciur” valtellinese di alto rango affascina gli Svizzeri

13 Febbraio 2016

By Giuseppe

UN “SCIUR” VALTELLINESE
CONQUISTA LA SVIZZERA

Di ATTILIO SCOTTI
in esclusiva per Newsfood.com

A Riva San Vitale ( Lago di Lugano) ristorante Caffè Sociale, gennaio febbraio2016, presentazione del mese della Valtellina enogastronomica con i grandi vini valtellinesi della Nino Negri, e, tra i gioielli creati dall’enologo Casimiro Maule ( Sforzato, Le Tense, Inferno, Quadrio, Ca Brione ) presentato SCIUR

Cinque aggettivi per un vino diverso, nuovo:
SOSTENIBILE, CONCRETO, INNOVATIVO, UNICO, RESPONSABILE.

E’ la nuova scommessa vincente di Casimiro Maule, enologo della Nino Negri di Chiuro ( Sondrio, Valtellina ) nonché consigliere Gruppo Italiano Vini. Maule ha scommesso sul futuro e come negli anni Ottanta lo Sforzato 5 stelle ha rappresento per la Valtellina un vero ciclone culturale nel know how enologico del comparto, così Sciur nasce dalla voglia di proiettare in avanti una intuizione, promuovere un certo tipo di enologia, che sia capace di pre-figurare cio’ che si avrà intenzione di fare in avvenire. Ricerca ed intuizione sono le parole chiave di questo prcorso che poggia sull’idea guida di un brillante connubio tra tradizione del territorio ed un approccio metodologico nuovo nella vini-enologia che-in questo caso-si pone come elemento di connessione e dialogo tra la cultura del fare e cultura del progetto.

Rigidità di produzione, numero preciso e controllato: bottiglie ( circa 15.000 per ogni annata), uve provenienti da vigne impiantate nel 1996 in zona Fracia da 100% uve chiavennasca ( Nebbiolo).

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SCIUR:
lo ritengo anche vino di meditazione. Sento il Nebbiolo, ma dai toni nuovi, imprevedibili,di freschezza, ruota sulle papille forte e leggero al tempo, riporta la mente ad altalene di sensazioni palatali che cambiano, si fondono, si rincorrono come giocassero a gibigianna tra i terrazzamenti alti, s’incrociano e s’accavallano. C’è dentro l’anima e il coraggio, Sciur, vino da dialogo. Da provare, tassativamente, almeno una volta nella vita. E resta, grande, il ricordo. Perché il ricordo sazia più di tutta la realtà ed ha una certezza che nessuna realtà possiede, Un fatto della vita che sia ricordato è già entrato nell’ eternità e non ha ha più nessun valore temporale.Grazie Casimiro-

Nota:
per il Ticino questo eccezionale vino è importato da Haustores di Mendrisio ( che commercializza anche tutti i vini Nino Negri unitamente a Donnafugata e Ferrari). Ringrazio Claudio Alongi enologo e Beat Amman titolare di Haustores, per la brillante esposizione dei vini Negri durate la serata conviviale.

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Attilio dr. Scotti
Giornalista professionista
tess. 11168 Ass. Indipendente Giornalisti Svizzeri
Food & Wine Consultant, Pubbliche relazioni
Eventi enogastronomici
Membre de la Presse Ass.Suisse
des Sommelier Professionels