Un nuovo temporary shop per Melandri Gaudenzio di Bagnacavallo

Si assiste sempre più, negli ultimi anni, alla riscoperta dei legumi e dei cereali: merito della rinnovata attenzione verso le ricette del territorio, e dei consigli di nutrizionisti e dietologi in merito alle qualità nutritive di questi prodotti. Svariati tipi di cereali compaiono ormai nei piatti dei migliori chef, come protagonisti di raffinate preparazioni, dall’antipasto al dolce.

Di questa tendenza, Melandri Gaudenzio srl di Bagnacavallo, nell’entroterra ravennate, può dirsi a buon titolo fra i protagonisti. Fondata nell’immediato dopoguerra dalla lungimiranza di colui che ancora le dà il nome, oggi l’azienda è gestita dalla nipote, Roberta Colla Melandri, che assieme al suo staff ha implementato la lezione del nonno: fedele allo slogan “radicati nella tradizione, forti nell’innovazione”, ha puntato sempre più su prodotti qualitativamente eccellenti, aumentando la gamma delle proposte e dando anche la giusta attenzione al packaging.

E oggi l’azienda – che non si era mai proposta a contatto diretto col pubblico (i prodotti sono in vendita in diverse catene della grande distribuzione e in negozi specializzati) – ha deciso di proporsi anche in maniera diretta al pubblico: lo fa partendo dal periodo natalizio, dal 5 al 31 dicembre, con un “Temporary shop” di Ascom nella piazza della Libertà di Bagnacavallo, la cittadina romagnola nelle cui campagne ha sede l’azienda.

Per questa occasione, la Melandri Gaudenzio ha realizzato speciali confezioni natalizie: sei confezioni coloratissime e “tematiche” – rispettivamente dedicate a legumi, cereali, zuppe, semi, lenticchie e “black food” – ognuna delle quali conterrà a sua volta quattro confezioni di prodotti diversi ma integrati.

Ma lo spazio di piazza della Libertà sarà anche animato, in quattro specifiche occasioni, da uno chef che proporrà una serie di ricette gustose e specifiche, dedicate – ogni volta – ad un particolare prodotto. Si tratta del ravennate Fabrizio Mantovani, un professionista ormai ben noto della ristorazione romagnola, che collabora ormai da tempo con l’azienda bagnacavallese.

E il calendario degli appuntamenti con le ricette di Fabrizio Mantovani si articola per l’intero mese: sabato 12 dicembre con degustazione di prodotti a base di cereali, sabato 19 dedicato alle minestre e alle zuppe, mercoledì 23 con i semi oleosi e infine mercoledì 30 con piatti a base di lenticchie.

Il temporary shop verrà ufficialmente inaugurato nella pomeriggio di sabato 5 dicembre, e poi osserverà i seguenti orari: dal lunedì al venerdì (e l’8 dicembre), 11-13 e 15-19; sabato 10-13 e 15-19; domenica 11-19; 24 e 31 dicembre 11-13. Chiuso il 25 e il 26.

Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com