Turba: Macelleria, Gastronomia, Ristorante a Golosaria -Donato Turba (Video)

Golosaria 2019,
MiCo – FieraMilanoCity, Zona Portello, Milano. Date: dal 26 al 28 ottobre 2019

Intervista di Giuseppe Danielli, direttore e fondatore Newsfood.com

Famiglia Turba: Macellai da tre generazioni.

Nel dicembre del 2014, ricavato in un antico Mulino di famiglia, apre il Ristorante Turba. Sia internamente che esternamente l’arredo è semplice e caldo, l’atmosfera è quella di casa, famigliare.
Qui la carne non ha segreti, viene lavorata direttamente dalla macelleria a Melzo, che selezione i migliori tagli per offrire delle vere primizie; la carne di Angus la fa da padrona,  con frollature di 30 – 60 – 90 giorni e viene esposta in una piccola vetrina dove la si può scegliere.
Il menù è alla carta, la carne alla griglia viene servita con piatti ideati dallo chef Davide Maloberti che insieme a Paola unisce tradizione e innovazione, mantenendo i gusti e i sapori di una volta ma con un tocco in più.
Davide e Paola selezionano in base alla stagionalità i prodotti Presidio Slow Food per esaltare i gusti dei loro piatti.

Interessante il servizio di Gastronomia e di salumeria con piatti e salumi della migliore qualità ma … meglio prenotare!

Contatti:

RISTORANTE MACELLERIA TURBA

RIVOLTA D’ADDA
viale piave 30
info e prenotazioni 036379375

Antica Macelleria Turba

Via Matteotti, 38/40 – MELZO (MI)
Tel. 02.95.51.728
donato.turba@gmail.com – www.macelleriaturba.it
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