Toscana: “Firenzedegustatipico”! La vetrina-degustazione dei prodotti della provincia

E’ ai nastri di partenza l’edizione 2010 di “Vetrina Toscana a Tavola”. In questo ambito, la Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti, organizza a
Firenze per il prossimo 8 aprile, a partire dalle 15, nello splendido scenario di “Villa Montalto” (Via del Salviatino, 6) “Firenzedegustatipico“, una
serata dedicata all’incontro tra produzione e ristorazione, focalizzando l’attenzione su 8 prodotti tradizionali della provincia:

• il prosciutto toscano DOP
• il tortello mugellano di patate
• il pollo del Valdarno
• il carciofo dell’Empolese
• la cipolla di Certaldo
• il formaggio raviggiolo di latte vaccino
• il formaggio caprino dell’alto Mugello
• lo zafferano delle colline di Firenze

Alla serata saranno presenti sia produttori, che ristoratori aderenti alla rete di “Vetrina Toscana” e distribuiti in tutta la provincia, nonché personalità istituzionali.

Dopo una presentazione a cura dello chef Matia Barciulli, seguirà una degustazione dei prodotti proposti che saranno anche i protagonisti dei menù che i ristoratori proporranno ai
loro clienti nei propri locali, dall’1 al 9 maggio prossimi.

La seconda fase del progetto è prevista per il mese di novembre, attraverso iniziative analoghe, per sensibilizzare sempre di più l’attenzione dei ristoratori, indirizzando la
loro attenzione verso produzioni locali di qualità, accorciando la filiera distributiva e garantendo il consumatore finale su qualità e origine dei prodotti.

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Redazione Newsfood.com+WebTV