Tipicità agroalimentari Maceratesi al Salone del Gusto di Torino

La Provincia di Macerata partecipa a questa vetrina internazionale mediante la
gestione di uno spazio istituzionale in collaborazione con la Regione Marche e con le altre Province marchigiane.

La partecipazione della Provincia ha come obiettivo la promozione del territorio maceratese nella sua interezza, la valorizzazione
delle eccellenti produzioni agroalimentari tipiche, insieme alla presentazione delle interessanti e peculiari risorse turistiche e culturali di cui è ricca la nostra
terra.

Nello spazio istituzionale riservato alla Provincia di Macerata, ubicato nel Padiglione 3, numeri 169/170/179/180, sono state
organizzate delle degustazioni guidate di prodotti tipici, in particolare: «di vino cotto», di «vini verdi», della caciotta allo zafferano, della confettura di
«morici» gelso nero a frutto intero, di «Belfortino», di cotogne con la sapa, di visciole al sole, di ciauscolo e salumi tipici, di zucchine croccanti sott’olio,
rivolte alle personalità istituzionali ed ai giornalisti della stampa specializzata di settore, italiani e stranieri.

Inoltre si sono svolte le dimostrazioni in diretta delle «vergare che tirano la sfoglia» a cura di due massaie in costume
tradizionale maceratese, sulla scia del successo ottenuto nelle precedenti edizioni del Salone del Gusto.

L’Azienda Agricola TIBERI DAVID si trova sulle colline marchigiane, a Loro Piceno, tra le
provincie di Macerata e Ascoli Piceno ad una altitudine di 400 mt. slm.
L’etichetta utilizzata sulle bottiglie di Vino Cotto di nostra produzione
ha più di 100 anni, vi si legge: “VINO COTTO STRAVECCHIO MARCA OCCHIO DI GALLO”, infatti i nostri nonni dicevano che il Vino Cotto, per essere buono, deve avere un colore uguale
al colore dell’occhio del gallo.

Forneria Iacoponi Giorgio. “WE HAVE A DREAM” .. che finalmente hanno materializzato: produrre alimenti di alta
qualità sia nella linea classica che in quella benessere e salute.